结论：您可以向劳动局（劳动监察部门或劳动仲裁机构）投诉或申请仲裁，即使老板的公司是挂靠公司，也不影响您通过法律途径追讨工资。以下从不同角度为您详细分析：
一、挂靠公司不影响劳动关系认定
法律关系分析：
- 挂靠公司是指实际经营者（老板）以他人名义（被挂靠公司）进行经营活动。但根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，劳动关系的认定主要依据实际用工事实，而非公司名义。
- 如果您在工厂打工，接受老板的管理和指挥，从事老板安排的工作，那么您与老板之间即构成劳动关系，无论老板是否以挂靠公司名义经营。
证据收集：
- 为了证明您与老板之间的劳动关系，您可以收集工作证、工资条、考勤记录、工作照片、与老板的聊天记录等证据。
- 这些证据将有助于劳动监察部门或劳动仲裁机构认定劳动关系，并支持您的工资追讨请求。
二、向劳动局投诉或申请仲裁的流程
投诉流程：
- 您可以向当地劳动监察部门投诉，提交相关证据和投诉材料。
- 劳动监察部门将依法进行调查，如果查实老板存在拖欠工资等违法行为，将责令老板限期支付工资，并可能处以罚款等行政处罚。
仲裁流程：
- 如果投诉未果或您希望更快解决纠纷，您可以向当地劳动仲裁机构申请仲裁。
- 申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据和身份证明等材料。
- 劳动仲裁机构将依法组织仲裁庭进行审理，并作出裁决。如果老板不履行裁决，您还可以向法院申请强制执行。
三、可能面临的法律后果及建议
法律后果：
- 如果老板被查实存在拖欠工资等违法行为，除了需要支付拖欠的工资外，还可能面临罚款、赔偿等法律责任。
- 在极端情况下，如果老板的行为构成拒不支付劳动报酬罪，还可能面临刑事处罚。
建议：
- 在追讨工资过程中，保持冷静和理性，避免与老板发生冲突或采取过激行为。
- 及时收集并保存相关证据，以便在投诉或仲裁过程中提供有力支持。
- 如果对法律程序不熟悉或担心自身权益无法得到充分保障，可以寻求专业律师的帮助。
最后，追讨工资是您的合法权益，无论老板的公司是否挂靠，都不影响您通过法律途径维护自身权益。如果您在追讨工资过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。