打工老板不给工资，直接找公安局并不是最合适的解决途径，但可以向公安局报案或寻求帮助以了解后续处理方式，更推荐通过劳动监察部门或劳动仲裁委员会来维权。以下是从不同角度的详细分析：

一、公安局的角色与职责

公安局主要负责维护社会治安、打击犯罪等任务。在劳动纠纷中，如果老板的行为已经构成了犯罪（如拒不支付劳动报酬罪，但需满足一定条件，如以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的），那么公安局会介入调查并处理。然而，在大多数情况下，老板不给工资并不构成犯罪，而是属于劳动纠纷范畴，此时公安局可能不会直接处理工资支付问题，但可以为你提供相关的法律咨询或指引你到正确的维权途径。

二、更合适的维权途径

1. 劳动监察部门：

   • 你可以向当地的劳动监察部门投诉老板不给工资的行为。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们有权对用人单位进行调查，并要求用人单位支付拖欠的工资。
   • 投诉时，你需要提供相关的证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以证明老板确实拖欠了你的工资。

2. 劳动仲裁委员会：

   • 如果劳动监察部门无法解决问题，或者你对劳动监察部门的处理结果不满意，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请仲裁。
   • 劳动仲裁委员会是一个独立的机构，负责处理劳动纠纷。他们会根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的裁决。
   • 申请仲裁时，你需要提交仲裁申请书和相关证据，并按照仲裁委员会的要求参加仲裁程序。

三、法律建议与注意事项

1. 保留证据：

   • 在维权过程中，保留好所有与工资支付相关的证据至关重要。这些证据可以包括劳动合同、工资条、银行转账记录、工作记录、同事证言等。
   • 证据越充分，你的维权成功率就越高。

2. 及时维权：

   • 如果你发现老板拖欠工资，应尽快采取行动。拖延时间可能会导致证据丢失或难以收集，从而影响你的维权效果。

3. 了解法律程序：

   • 在维权前，了解相关的法律程序和规定是非常重要的。这可以帮助你更好地准备维权材料，避免在维权过程中走弯路。

4. 寻求法律援助：

   • 如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求法律援助。你可以咨询我这样的专业律师，或者联系当地的法律援助机构，以获取专业的法律帮助。

总结来说，虽然直接找公安局可能不是解决老板不给工资问题的最佳途径，但你可以向公安局报案或寻求帮助以了解后续处理方式。更推荐的是通过劳动监察部门或劳动仲裁委员会来维权。在维权过程中，保留好证据、及时行动、了解法律程序并寻求法律援助是非常重要的。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。