您好，关于您提出的“签订三方协议拿到毕业证后是否可以离职”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确三方协议的性质。三方协议，全称《普通高等学校毕业生、毕业研究生就业协议书》，是毕业生、学校和用人单位三方共同签署的，用于明确毕业生就业工作中的权利义务，包括毕业生的档案归属、户籍等一系列问题。但重要的是，三方协议并不等同于劳动合同。
接下来，针对您的问题，如果您已经签订了三方协议，并且在拿到毕业证后想要离职，这实际上是涉及到解约的问题。根据三方协议的性质和常规操作，您是可以解约的，但需要遵循一定的流程和规定：
与原单位沟通：
- 您需要先与原签署三方协议的企业联系，说明您想要解约的意愿，并附上解约的理由。
- 在沟通过程中，语气态度尽量友好、客气，以维护良好的人际关系。
- 解约事宜的商讨尽量以书面的形式进行，避免口头形式，以防将来出现纠纷。
获取解约书：
- 如果原单位同意解约，您需要获取原单位出具的有公司公章的违约书面退函，即解约书，以证明双方已解约。
寻找新单位并获取接收函：
- 在解约的同时或之后，您可以寻找新的就业单位。
- 如果新单位同意接收您，您需要获取新单位出具的有公司公章的书面接收函。
与学校沟通并换取新三方协议：
- 拿着新单位的接收函和原单位的解约书，您需要去找学校的就业中心或导员。
- 学校会根据您提供的情况，为您换取新的三方协议。
与新单位签约：
- 最后，您需要拿着新的三方协议与新单位签约，并将签好并盖章的三方协议及时交给学院或学校相关部门。
关于离职后的工资问题：
- 如果您在拿到毕业证后已经与用人单位建立了事实劳动关系（即已经开始工作），那么无论是否签订了劳动合同，用人单位都应当支付您相应的工资。
- 如果用人单位拒绝支付工资，您可以向劳动局投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
关于解约对以后的影响：
- 解约本身并不会对您的应届生身份造成直接影响，因为三方协议并不等同于劳动合同。只要您没有缴纳社保、公积金，就依然可以保持应届生身份。
- 但是，频繁解约可能会对您的个人信誉和职业形象产生一定影响，因此在做出解约决定前，请务必慎重考虑。
综上所述，签订三方协议后拿到毕业证是可以离职的，但需要遵循一定的解约流程和规定。同时，您也需要关注离职后的工资问题和解约对以后可能产生的影响。希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。