结论：签订三方协议后，毕业后转正再离职是可以的，但具体操作需根据三方协议的内容、劳动合同的约定以及相关法律法规来综合判断。

分析说明：

1. 三方协议的性质与效力：

   • 三方协议，通常指的是毕业生、用人单位和学校三方签订的就业协议书，它具有一定的法律效力，但并非劳动合同。三方协议主要约定的是毕业生到用人单位就业的意向和基本条件，如工作岗位、薪资待遇、报到时间等。
   • 三方协议并不限制毕业生在毕业后与用人单位签订正式的劳动合同后离职的权利。然而，如果三方协议中有特别约定，如服务期、违约金等，毕业生在离职时可能需要遵守这些约定。

2. 劳动合同的签订与离职：

   • 毕业后，毕业生与用人单位会签订正式的劳动合同，这是双方建立劳动关系的法律文件。劳动合同中会明确双方的权利和义务，包括工作内容、工作地点、工作时间、薪资待遇、社会保险、劳动保护、劳动条件以及违约责任等。
   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动者有权在提前通知用人单位的情况下解除劳动合同。具体来说，如果劳动者在试用期内，需提前三日通知用人单位；如果劳动者已过试用期，则需提前三十日以书面形式通知用人单位。

3. 离职时可能涉及的法律问题：

   • 违约金：如果三方协议或劳动合同中有约定违约金，毕业生在离职时可能需要支付违约金。但需要注意的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，除服务期和竞业限制约定外，用人单位不得与劳动者约定由劳动者承担违约金。因此，如果违约金条款违反了这一规定，可能是无效的。
   • 服务期：如果三方协议或劳动合同中约定了服务期，毕业生在服务期内离职可能需要承担违约责任。但服务期的约定必须合理，且用人单位需为劳动者提供专项培训费用并对其进行专业技术培训。
   • 经济补偿：如果毕业生因用人单位的违法行为（如未按时支付劳动报酬、未提供劳动保护等）而离职，有权要求用人单位支付经济补偿。

建议与行动：

• 仔细阅读协议与合同：在签订三方协议和劳动合同前，务必仔细阅读协议和合同的内容，特别是关于离职、违约金和服务期的条款。
• 咨询专业意见：如果对协议或合同中的条款有疑问或不确定，建议咨询专业律师或法律顾问的意见。
• 遵守法律法规：在离职时，务必遵守相关法律法规和协议、合同的约定，以避免不必要的法律纠纷。

后续思考：

• 如果毕业生在离职时遇到用人单位拒绝办理离职手续、扣押证件或要求支付不合理违约金等情况，应及时向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
• 毕业生在离职前也应与用人单位协商好离职时间、工作交接等事宜，以确保离职过程的顺利进行。

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