关于您提出的“加班是否可以用调休抵扣”的问题，这是一个涉及劳动者权益的重要议题，下面我将为您详细解答。
首先，我们需要明确调休与加班费是两个不同的概念，它们各自有明确的法律适用情境和规定。调休，通常指的是在法定工作日外加班后，用人单位为劳动者安排的休息时间，用以替代直接的加班补偿。而加班费，则是劳动者在法定工作时间之外提供劳动所获得的额外报酬。
针对您的问题，具体解答如下：
休息日加班：
- 在休息日安排劳动者工作的情况下，用人单位有两种选择：一是安排调休，让劳动者在其他时间进行休息；二是若不能安排调休，则需支付不低于工资的百分之二百的加班费。
- 这意味着，在休息日加班时，调休是可以作为加班补偿的一种方式，但用人单位必须确保在无法安排调休时支付相应的加班费。
工作日和法定休假日加班：
- 对于工作日加班，用人单位需支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬作为加班费，且此部分不能用调休来替代。
- 对于法定休假日加班，用人单位需支付不低于工资的百分之三百的工资报酬作为加班费，同样，这部分也不能通过调休来免除支付责任。
进一步说明：
- 调休与加班费在法律上具有不可替代性。它们各自有独立的适用条件和支付标准，用人单位应严格遵守相关法律法规，确保劳动者的合法权益得到保障。
- 在正常的调休情况下，劳动者的工资应按照正常出勤来计算，公司不能随意以调休为由扣除员工的工资。
- 如果公司在工作日或法定节假日安排了调休并试图扣除相应工资，这是违反《劳动法》的行为，员工有权向公司协商要求改正并补足工资，或向当地劳动监察部门投诉举报，甚至申请劳动仲裁。
总结：
加班是否可以用调休抵扣，取决于加班的具体类型。在休息日加班的情况下，调休是可以作为加班补偿的一种方式；但在工作日和法定休假日加班的情况下，则必须按照法律规定的标准支付加班费，不能以调休来替代。用人单位应准确理解并遵守相关法律，确保在不同加班情境下正确应用调休或支付加班费，以维护劳动者的合法权益。