关于调休是否可以抵扣节假日加班的问题，这实际上取决于具体的节假日类型以及相关的法律规定。以下是对此问题的详细解答：

一、法定节假日加班

在法定节假日（如春节、国庆节等）期间，如果公司要求员工加班，根据法律规定，公司必须按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的300%支付加班费。法定节假日具有不可替代性，法律明确规定不能以调休来代替加班工资。这是为了保障劳动者在重要节假日期间的休息权益，并确保他们能够获得应有的经济补偿。

二、休息日加班

对于休息日（如周末）的加班，情况则有所不同。公司可以优先安排调休，即让劳动者在后续合适的时间进行补休，以替代加班时间。这是法律允许的一种补偿方式。然而，如果公司无法安排调休，那么就需要按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的200%支付加班费。这确保了劳动者在休息日加班时，要么获得休息时间，要么获得经济补偿。

三、调休与加班费的不可替代性

从法律角度来看，调休与加班费各自有其独立的适用条件和支付标准，它们之间不存在互相替代的关系。特别是在工作日和法定休假日加班的情况下，用人单位必须按照法律规定的标准支付加班费，不能以调休来替代。这是为了保障劳动者的合法权益，确保他们因额外劳动而付出的时间和精力得到应有的补偿。

四、公司违法行为的处理

如果公司违反法律规定，未依法支付法定节假日加班工资或休息日加班的调休及工资支付不符合规定，劳动者首先可以与公司进行协商，要求公司依法履行其义务。如果协商不成，劳动者有权向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

总结：

调休是否可以抵扣节假日加班，取决于具体的节假日类型。在法定节假日期间，公司必须支付加班工资，不能仅以调休代替；而在休息日加班时，公司可以优先安排调休，若无法调休则需支付加班费。劳动者应了解自己的权益，并在必要时采取合适的措施来维护自己的合法权益。