加班工时是否可以用调休来抵扣，需根据加班的具体情形来确定。具体来说：
休息日加班：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，用人单位需支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。这意味着，在休息日加班的情况下，用人单位可以选择安排调休来替代支付加班费。如果安排了调休，则无需再支付加班费；若不能安排调休，则必须支付加班费。
工作日加班：
- 同样依据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，安排劳动者延长工作时间的（即工作日加班），用人单位需支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬作为加班费。这部分加班费是不能用调休来替代的，用人单位必须直接支付。
法定休假日加班：
- 对于法定休假日安排劳动者工作的情况，法律同样有明确规定，用人单位需支付不低于工资的百分之三百的工资报酬作为加班费。法定休假日加班也不能用调休来替代支付加班费，因为法定休假日对于劳动者来说具有特殊的意义，是休息、放松和与家人团聚的重要时间，加班所付出的时间和精力是无法通过调休来完全弥补的。
法律建议：
- 作为劳动者，应了解自己的加班权益，包括加班费的计算方式和支付标准，以及调休的适用情形。
- 如果用人单位在休息日安排加班但未安排调休也未支付加班费，或者在工作日、法定休假日安排加班但未支付相应的加班费，劳动者有权向劳动监察部门投诉，以维护自己的合法权益。
- 用人单位也应严格遵守相关法律法规，确保在不同加班情境下正确应用调休或支付加班费，以维护劳动者的合法权益和企业的良好形象。
总结：加班工时是否可以用调休来抵扣，取决于加班的具体情形。在休息日加班的情况下，可以选择调休或支付加班费；而在工作日和法定休假日加班的情况下，则必须支付相应的加班费，不能用调休来替代。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。