法定节假日不给工资，仲裁判决赢的可能性较大，但具体还需结合实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：……（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这意味着，法定节假日是劳动者的带薪休假日，用人单位应当支付工资。如果用人单位在法定节假日未支付工资，就违反了法律规定，劳动者有权向劳动仲裁机构申请仲裁，要求用人单位支付法定节假日的工资。

仲裁实践角度

在劳动仲裁实践中，如果劳动者能够提供充分的证据证明自己在法定节假日工作了，或者用人单位承认法定节假日未支付工资的事实，那么劳动仲裁机构通常会支持劳动者的仲裁请求，判决用人单位支付法定节假日的工资。证据的充分性是关键，劳动者应尽可能收集与工作相关的证据，如考勤记录、工资条、工作邮件、聊天记录等，以证明自己的主张。

特殊情况角度

当然，也存在一些特殊情况可能影响仲裁结果。例如：

1. 劳动合同或规章制度中的特殊约定：如果劳动合同或用人单位的规章制度中明确规定了法定节假日不支付工资，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，那么可能对仲裁结果产生影响。但这种情况较为罕见，因为法定节假日带薪休假是法律的强制性规定，用人单位通常无法通过约定来排除。
2. 劳动者未实际提供劳动：如果劳动者在法定节假日并未实际提供劳动，而是享受了带薪休假，那么用人单位可能无需支付额外的工资。但这种情况并不属于“法定节假日不给工资”的范畴，而是劳动者正常享受休假权利的情况。

法律建议

1. 收集证据：如果你遇到了法定节假日不给工资的情况，首先应收集相关证据，如考勤记录、工资条等，以证明自己在法定节假日工作了或应享受带薪休假。
2. 与用人单位协商：在收集到证据后，可以尝试与用人单位进行协商，要求其支付法定节假日的工资。如果协商无果，再考虑申请劳动仲裁。
3. 申请劳动仲裁：如果协商无果，你可以向当地的劳动仲裁机构申请仲裁，要求用人单位支付法定节假日的工资。在申请仲裁时，应提交充分的证据来支持自己的主张。

最后需要强调的是，每个劳动仲裁案件都有其独特的事实和法律背景，因此仲裁结果也会因案件而异。如果你遇到了法定节假日不给工资的情况，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的法律建议和帮助。