节假日不给双倍工资，劳动仲裁是有用的。以下从多个角度为你详细分析：
法律背景与依据
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
- 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
- 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
- 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
这里明确指出了，在休息日（如周末）安排劳动者工作且不能安排补休的，以及法定休假日（如国庆节、春节等）安排劳动者工作的，用人单位都需要支付额外的工资报酬，即我们通常所说的“双倍工资”或“三倍工资”。
劳动仲裁的作用与流程
当用人单位未按照法律规定支付节假日双倍工资时，劳动者有权向劳动仲裁机构申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种法律救济途径，它可以帮助劳动者维护自己的合法权益，要求用人单位支付应得的工资报酬。
劳动仲裁的流程一般包括以下几个步骤：
- 提交仲裁申请：劳动者需要向当地的劳动仲裁机构提交仲裁申请，并附上相关证据材料，如工资条、工作记录、劳动合同等。
- 受理与审理：劳动仲裁机构在收到申请后，会进行审查并决定是否受理。如果受理，会安排开庭审理，双方当事人需要出庭陈述自己的意见和提供证据。
- 裁决与执行：劳动仲裁机构在审理结束后，会作出裁决。如果裁决支持劳动者的请求，用人单位需要按照裁决结果支付工资报酬。如果用人单位不履行裁决，劳动者还可以向法院申请强制执行。
可能的法律后果
如果用人单位未按照法律规定支付节假日双倍工资，并且劳动者通过劳动仲裁成功维权，用人单位将面临以下法律后果：
- 支付应得的工资报酬：用人单位需要按照劳动仲裁机构的裁决结果，支付劳动者应得的节假日双倍工资。
- 可能面临罚款：根据相关法律法规，用人单位如果违反劳动保障法律、法规或者规章，由劳动保障行政部门给予警告，责令改正，并可以处以罚款。虽然直接针对节假日工资支付的罚款可能并不常见，但用人单位的整体违法行为可能会受到更广泛的处罚。
- 影响企业信誉：用人单位的违法行为可能会被公开曝光，影响其企业信誉和形象，进而对其业务发展产生不利影响。
建议与提醒
- 保留证据：劳动者在申请劳动仲裁前，应尽可能保留好与节假日工作相关的证据材料，如工资条、工作记录、劳动合同等，以便在仲裁过程中证明自己的权益。
- 及时维权：如果发现用人单位未按照法律规定支付节假日双倍工资，劳动者应及时向劳动仲裁机构申请仲裁，以免超过仲裁时效而失去维权机会。
- 咨询专业律师：虽然我在这里为你提供了一些基本的法律知识和建议，但每个案件的具体情况都有所不同。如果你在劳动仲裁过程中遇到任何问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的法律帮助。
综上所述，节假日不给双倍工资时，劳动仲裁是一种有效的维权途径。劳动者应了解自己的权益和法律程序，及时保留证据并申请仲裁，以维护自己的合法权益。