在我国，并没有简单规定工作几年以上的员工就不能被辞退，是否可以被辞退主要取决于《劳动合同法》中的具体规定以及员工的实际情况。以下从不同角度为您详细分析：

一、签订无固定期限劳动合同后的稳定性

1. 连续工作满十年：根据《劳动合同法》第十四条，若劳动者在用人单位连续工作满十年，且提出或者同意续订、订立劳动合同的，除非劳动者主动要求订立固定期限劳动合同，否则应当订立无固定期限劳动合同。这意味着，对于这类员工，用人单位不能随意辞退，因为无固定期限劳动合同为劳动者提供了相对稳定的劳动关系。但这并不意味着绝对不能辞退，如果劳动者存在严重违反规章制度、失职等情形，用人单位仍可依法解除劳动合同。

2. 连续订立二次固定期限劳动合同：同样依据《劳动合同法》第十四条，若用人单位与劳动者已连续订立二次固定期限劳动合同，并且劳动者没有严重违反规章制度或失职等情形，续订时应订立无固定期限劳动合同。这也为劳动者提供了一定的职业稳定性。

二、法定不得辞退的特殊情形

1. 连续工作满十五年且距退休不足五年：根据《劳动合同法》第四十二条，劳动者在本单位连续工作满十五年，且距法定退休年龄不足五年的，用人单位不得以无过失性辞退（如劳动者患病或非因工负伤医疗期满后不能从事原工作等）或经济性裁员（如企业破产重整、生产经营发生严重困难等）的理由解除劳动合同。这一规定旨在保护长期服务且即将退休的员工，确保他们的职业稳定。

2. 其他特殊保护情形：包括从事接触职业病危害作业的劳动者未进行离岗前职业健康检查，或者疑似职业病病人在诊断或医学观察期间的；在本单位患职业病或因工负伤并被确认丧失或部分丧失劳动能力的；患病或非因工负伤，在规定医疗期内的；女职工在孕期、产期、哺乳期的；以及法律、行政法规规定的其他特殊情形。在这些情形下，用人单位也不得随意辞退员工。

三、可以辞退的情形

尽管存在上述保护条款，但《劳动合同法》第三十九条也明确规定了用人单位可以解除劳动合同的情形，包括但不限于：

• 在试用期间被证明不符合录用条件。
• 严重违反用人单位的规章制度。
• 严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害。
• 同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位工作任务造成严重影响，或拒不改正。
• 被依法追究刑事责任。

在这些情形下，用人单位有权依法解除劳动合同，且无需支付经济补偿金。

四、实际建议

1. 了解自身权益：作为员工，应了解自己的权益和保护途径，以便在必要时采取适当的行动来维护自己的合法权益。

2. 遵守规章制度：员工应严格遵守用人单位的规章制度，避免因违规行为而被辞退。

3. 保留证据：如果员工认为自己被无故辞退或公司的辞退决定存在违法之处，应保留相关证据，如劳动合同、工资单、辞退通知等，以便在后续维权过程中使用。

4. 寻求法律帮助：如果员工对公司的辞退决定有异议，可以寻求法律帮助，通过劳动仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益。

总结来说，我国关于“工作几年后不能辞退”的问题并非一成不变，而是依赖于具体的法律法规和员工的实际情况。对于满足特定条件的员工，如长期服务或处于特殊保护状态的员工，用人单位在解除劳动合同时必须严格遵守法律规定。同时，对于存在严重违规行为的员工，用人单位也有权依据法律解除劳动合同。因此，在处理劳动关系时，应综合考虑各项法律规定，确保合法合规。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。