您好，关于饭店台账没有写是否会被罚款的问题，这主要取决于具体的法律法规以及饭店所处的行业和地区的相关规定。不过，我可以根据一些通用的法律原则和类似案例，给您一个较为全面的解答。

首先，从法律原则的角度来看，建立和记录台账是许多行业，特别是涉及服务、销售等行业的常规要求。台账的记录有助于监管部门了解企业的运营情况，确保合规经营，并在出现问题时能够追溯和查证。因此，如果饭店未按照规定建立或记录台账，确实有可能面临法律处罚。

具体来说，如果饭店属于职业中介机构或者类似的服务行业，并且违反了相关规定未建立服务台账，或者虽然建立了但未记录关键信息（如服务对象、服务过程、服务结果和收费情况等），根据《就业服务与就业管理规定》等相关法律法规，劳动保障行政部门有权责令改正，并可处以一千元以下的罚款。

另外，如果饭店的运营活动涉及到统计调查，且未按照国家有关规定设置原始记录或统计台账，那么根据《中华人民共和国统计法》的相关规定，县级以上人民政府统计机构可以责令改正，给予警告，并可以予以通报。对于企业事业单位或其他组织，还可以并处五万元以下的罚款；对于个体工商户，可以并处一千元以下的罚款。

当然，具体的处罚措施还会受到多种因素的影响，如违法行为的严重程度、饭店的规模和性质、以及当地监管部门的执法力度等。因此，如果饭店确实存在未记录台账的情况，我建议您尽快与当地的相关监管部门（如劳动保障行政部门或统计机构）取得联系，了解具体的法律规定和处罚措施，并积极配合整改，以避免不必要的法律风险和经济损失。

希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。