结论：签订离职协议后公司拒绝支付之前申请的劳动仲裁二倍工资是否受离职协议约束，这主要取决于离职协议中是否明确包含了关于二倍工资支付或放弃的条款，以及该条款是否合法有效。
分析角度一：离职协议的内容
若离职协议中明确约定了二倍工资的支付：
- 如果离职协议中明确规定了公司应支付二倍工资的具体金额、支付时间等条款，并且这些条款是双方真实意思的表示，没有违反法律法规的强制性规定，那么该条款对双方均具有约束力。公司应当按照协议约定支付二倍工资，否则可能构成违约，需要承担相应的法律责任。
若离职协议中未提及二倍工资或明确放弃了二倍工资的请求权：
- 如果离职协议中没有涉及二倍工资的内容，或者劳动者在协议中明确表示放弃了二倍工资的请求权，那么这通常意味着劳动者已经放弃了通过劳动仲裁或诉讼等途径追索二倍工资的权利。在这种情况下，公司拒绝支付二倍工资可能不会受到离职协议的直接约束，但劳动者仍需考虑其他可能的法律救济途径，如检查离职协议是否存在欺诈、胁迫等情形导致协议无效或可撤销。
分析角度二：离职协议的合法性
- 离职协议必须符合法律法规的强制性规定，才能具有法律效力。如果离职协议中的条款违反了劳动法律法规的强制性规定，如免除了公司支付法定福利或加班费的义务，那么这些条款可能是无效的。在这种情况下，即使离职协议中包含了关于二倍工资的放弃条款，该条款也可能因违法而无效，劳动者仍有权通过劳动仲裁或诉讼等途径追索二倍工资。
分析角度三：劳动仲裁的效力
- 劳动仲裁是解决劳动争议的一种重要方式，其裁决具有法律效力。如果劳动者在离职前已经申请了劳动仲裁并获得了关于二倍工资的裁决，那么该裁决对双方均具有约束力。即使双方后来签订了离职协议，也不能改变劳动仲裁裁决的效力。公司应当按照裁决结果支付二倍工资，否则劳动者可以申请法院强制执行。
建议：
- 对于劳动者而言，在签订离职协议前，应仔细阅读协议内容，特别是关于工资支付、福利待遇等关键条款。如果协议中存在不明确或模糊的条款，应及时与公司沟通并明确约定。同时，劳动者也可以考虑在签订离职协议前咨询专业律师的意见，以确保自己的合法权益得到保障。
- 对于公司而言，在签订离职协议时，应确保协议内容合法合规，并明确约定双方的权利和义务。特别是关于工资支付等关键条款，应避免出现模糊或歧义的表述，以减少潜在的劳动争议风险。
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