老人可以直接向法院提起民事诉讼，要求不履行赡养义务的子女承担赡养责任。以下是具体分析和操作建议：
明确法律依据
根据《民法典》第1067条，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。若子女不履行赡养义务，父母有权要求子女支付赡养费。此外，《老年人权益保障法》第14条也明确规定，赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务。
起诉前的准备
- 收集证据：需证明子女未履行赡养义务，例如：
- 子女长期未支付赡养费的记录（如转账记录、书面协议等）；
- 老人生活困难的证明（如医疗费用单据、居委会/村委会出具的贫困证明）；
- 其他子女履行赡养义务的证据（如转账记录、照料记录），以对比突出被告的未履行行为。
- 确定被告：明确不履行赡养义务的子女姓名、身份证号、联系方式等基本信息。
- 书写起诉状：需写明原告（老人）、被告（不赡养子女）的基本信息，诉讼请求（如要求支付赡养费、履行照料义务等），事实与理由（如子女未履行义务的具体情况），并附上证据清单。
起诉流程
- 提交起诉状：向被告住所地或老人住所地的法院提交起诉状及证据材料。
- 法院立案：法院审查后决定是否立案，若立案会通知双方当事人。
- 开庭审理：法院会组织双方进行辩论，老人需陈述子女未履行义务的事实，并出示证据。
- 判决与执行：若法院支持老人的诉求，会判决子女支付赡养费或履行其他义务。若子女拒不执行，老人可申请法院强制执行（如冻结银行账户、扣押财产等）。
特殊情况处理
- 若老人行动不便：可委托其他子女或亲属作为代理人代为起诉，需提供授权委托书及代理人身份证明。
- 若子女拒不认账：法院可能要求双方提供更多证据，或通过调解、司法鉴定等方式查明事实。
- 若老人经济困难：可向当地法律援助中心申请法律援助，由律师免费协助起诉。
建议与提醒
- 优先协商：起诉前可尝试通过居委会、村委会或亲友调解，避免家庭关系进一步恶化。
- 保留证据：日常注意保存子女未履行义务的证据，如聊天记录、录音录像等。
- 及时起诉：赡养纠纷不受诉讼时效限制，但建议老人尽早主张权利，避免生活困难加剧。
若老人需要进一步帮助（如起草起诉状、收集证据等），可直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细指导。