结论：肇事逃逸后多要钱是否算讹诈（敲诈勒索），需根据具体情况判断，关键在于协商过程中是否使用了非法手段以及赔偿金额是否合理。
一、敲诈勒索罪的定义与构成要件
敲诈勒索罪是指以非法占有为目的，对被害人使用恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物的行为。构成敲诈勒索罪的关键在于是否存在非法占有目的，以及是否实施了暴力、胁迫等不正当手段。
二、肇事逃逸的责任与赔偿
根据《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例，发生交通事故后逃逸的，逃逸的当事人承担全部责任。因此，在事故逃逸的情况下，责任方应当承担相应的赔偿责任，包括车辆维修费用、人身伤害的医疗费、误工费、护理费等合理损失。这些赔偿项目都是基于实际损失的计算，是合理且合法的。
三、多要钱是否构成讹诈（敲诈勒索）的分析
不构成敲诈勒索的情形：
- 如果索要的赔偿金额是基于合理的损失计算，如医疗费、误工费、车辆维修费等直接经济损失，并且在协商过程中没有使用威胁、要挟等恶劣手段，那么这种行为属于正常的民事赔偿协商，不构成敲诈勒索。
- 例如，若受害者因事故受伤花费了5000元医疗费用，产生3000元误工损失，且车辆维修需2000元，那么向肇事逃逸者索要一万元作为赔偿是合理且合法的。
可能构成敲诈勒索的情形：
- 如果受害者故意夸大损失或提出不合理的赔偿要求，如事故仅造成轻微损失但索要高额赔偿，并使用威胁、恐吓等手段迫使对方交付财物，则可能构成敲诈勒索。
- 例如，若事故仅造成轻微车辆刮擦，维修费用仅需几百元，但被撞者却以报警相威胁，要求肇事逃逸者支付远高于实际损失的金额，这种行为就可能涉嫌敲诈勒索。
四、建议与指导
- 保持理性协商：双方在协商过程中应保持理性，确保赔偿金额的合理性，并遵守相关法律法规。不要使用威胁、恐吓等非法手段来迫使对方接受不合理的赔偿要求。
- 及时报警并保留证据：在面对肇事逃逸情况时，受害者应及时报警并保留相关证据，如医疗记录、维修费用清单等，以便后续维权和追究责任方的法律责任。这些证据将有助于证明实际损失，从而支持合理的赔偿要求。
- 寻求法律帮助：如果对赔偿金额或协商方式存在争议，或者担心自己的行为可能构成敲诈勒索，建议及时向我咨询以获取准确的法律意见和调解帮助。
综上所述，肇事逃逸后多要钱是否算讹诈（敲诈勒索），需综合考虑协商过程的合法性、赔偿金额的合理性以及是否存在非法占有目的和不正当手段等因素。在处理此类问题时，应遵循法律法规，确保双方权益得到妥善保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。