结论：餐饮店不想干了拉合伙人进来自己跑了，这一行为是否犯法，取决于具体的情况和行为的性质。如果这一行为涉及欺诈、违约或侵犯合伙人权益等，那么就可能构成违法。

分析如下：

1. 欺诈行为：

   • 如果你在拉合伙人进来时，故意隐瞒了餐饮店的真实经营状况、财务状况或存在其他重大问题，导致合伙人基于错误的认识而加入，并因此遭受了经济损失，那么你的行为可能构成欺诈。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，欺诈行为可能构成诈骗罪，如果数额较大或者有其他严重情节，将面临刑事处罚。同时，即使不构成犯罪，也可能根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，承担民事赔偿责任。

2. 违约行为：

   • 如果你与合伙人之间签订了合伙协议或其他相关合同，并约定了各自的权利和义务，但你在拉合伙人进来后，未按照协议或合同的约定履行自己的义务，如擅自撤资、不参与经营管理等，导致合伙人遭受损失，那么你的行为可能构成违约。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》合同编的相关规定，违约方需要承担违约责任，包括赔偿守约方因此遭受的损失。

3. 侵犯合伙人权益：

   • 如果你在拉合伙人进来后，未经合伙人同意，擅自处置餐饮店的资产、改变经营方向或做出其他重大决策，导致合伙人的权益受到侵害，那么你的行为可能构成侵权。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》侵权责任编的相关规定，侵权方需要承担侵权责任，包括停止侵害、赔偿损失等。

建议：

• 如果你确实不想继续经营餐饮店，并希望引入新的合伙人，建议与现有合伙人进行坦诚的沟通，说明你的想法和原因，并协商解决方案。
• 在引入新合伙人时，务必签订详细的合伙协议或合同，明确各自的权利和义务，以避免未来可能出现的纠纷。
• 如果你已经实施了上述可能违法的行为，并因此面临法律纠纷或合伙人的索赔，建议尽快咨询专业律师，了解你的法律责任和可能的法律后果，并寻求合适的解决方案。

后续行动：

• 如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。