首先，结论是：合伙开的烟酒店，一方不干后私自拉走自己投入的部分，可能构成犯法行为。

针对您提出的问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

1. 合伙财产的性质：

   • 在合伙关系中，合伙人投入的财产、合伙经营积累的财产以及合伙期间取得的收益，均属于合伙财产，归全体合伙人共有，而非某个合伙人个人所有。

2. 私自拉走财产的法律后果：

   • 如果一方合伙人在未经过其他合伙人同意的情况下，私自拉走合伙财产，这可能构成对合伙财产的非法侵占或盗窃，从而触犯法律。
   • 此行为可能损害其他合伙人的合法权益，包括财产权益和经营权益。

3. 合伙解散与财产分割：

   • 如果合伙人之间决定解散合伙，应当通过协商或法律程序对合伙财产进行清算和分割。
   • 在清算和分割过程中，应确保公平、公正，并遵循合伙协议或相关法律规定。

4. 建议与措施：

   • 如果遇到此类情况，建议其他合伙人及时与私自拉走财产的合伙人进行沟通，尝试协商解决。
   • 如果协商无果，可以寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
   • 同时，也可以考虑向相关部门（如工商管理部门、公安机关）举报该行为，以寻求法律保护和支持。

综上所述，合伙开的烟酒店，一方不干后私自拉走自己投入的部分，可能构成犯法行为。正确的做法应该是通过协商或法律程序对合伙财产进行清算和分割，以确保各方的合法权益得到保障。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。