针对您提出的“合伙开饭店被对方赶走怎么办以及法律责任”的问题，以下是我的详细解答：
一、核心结论与初步建议
- 您有权要求对方停止侵害并恢复您的合伙地位，若无法恢复，可要求赔偿损失。
- 建议首先尝试通过协商解决纠纷，若协商无果，可考虑通过法律途径维护自身权益。
二、法律背景与责任分析
1. 合伙关系与权利义务
- 合伙关系：根据《中华人民共和国民法典》中关于合伙合同的规定，合伙是两个以上合伙人为了共同的事业目的，订立的共享利益、共担风险的协议。在合伙关系中，各合伙人享有平等的权利，包括参与合伙事务的管理、分享合伙利润等。
- 被赶走的情况：若您被对方无理赶出合伙饭店，这可能构成对合伙关系的破坏，侵犯了您的合法权益。对方可能承担的法律责任包括停止侵害、恢复原状（即恢复您的合伙地位）以及赔偿损失等。
2. 法律责任的具体分析
- 停止侵害：对方应立即停止对您合伙权益的侵害行为，如阻止您进入饭店、干涉饭店经营等。
- 恢复原状：若可能，对方应恢复您的合伙地位，让您重新参与饭店的管理和经营。
- 赔偿损失：若因对方的侵权行为导致您遭受了经济损失（如利润损失、投资损失等），您有权要求对方进行赔偿。赔偿范围应包括直接损失和间接损失，具体数额需根据实际情况和证据进行确定。
三、解决途径与建议
1. 协商解决
- 尝试沟通：首先，您可以尝试与对方进行沟通，了解对方赶您走的原因，并尝试通过协商解决问题。在协商过程中，您可以提出自己的诉求和理由，争取达成双方都能接受的解决方案。
- 签订协议：若协商成功，双方应签订书面协议，明确各自的权利义务和解决方案的具体内容。
2. 法律途径
- 收集证据：若协商无果，您应开始收集相关证据，包括合伙协议、出资证明、经营记录、对方侵权行为的证据等。这些证据将对您后续的法律诉讼至关重要。
- 提起诉讼：在收集到足够证据后，您可以向法院提起诉讼，要求对方承担法律责任。在诉讼过程中，您需要按照法院的要求提交证据、参加庭审等。
- 申请强制执行：若法院判决对方承担法律责任，但对方拒不履行判决，您可以向法院申请强制执行，要求法院采取强制措施迫使对方履行判决。
四、注意事项与风险提示
- 及时行动：在发现对方侵权行为后，您应及时采取行动，避免因拖延而导致损失扩大或证据灭失。
- 专业咨询：在处理此类纠纷时，建议您咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到充分保护。
- 风险评估：在决定采取法律途径前，您应对可能面临的风险进行评估，包括诉讼成本、时间成本以及可能的不利结果等。
最后，若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律服务。