未在招标投标法规定在发出中标通知书30日内签订合同，招标人和中标人都可能面临一系列的法律后果。以下是对此问题的详细分析：

一、对招标人的法律后果

1. 民事责任：

   • 赔偿损失：若因招标人原因未能在规定时间内与中标人签订合同，导致中标人遭受经济损失（如前期准备工作的投入、租赁场地、采购设备等费用），招标人需承担赔偿责任。
   • 履约保证金退还及利息：若中标人已提交履约保证金，而招标人无正当理由逾期不签订合同，除需退还本金外，还应支付相应利息。

2. 行政责任：

   • 责令改正与罚款：由有关行政监督部门责令改正，并可处中标项目金额10‰以下的罚款。
   • 处分责任人员：对单位直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予处分。
   • 限制参与招标活动：若影响项目正常推进，浪费公共资源或损害公共利益，相关部门可能采取进一步措施，如限制招标人未来参与同类项目的招标活动。

二、对中标人的法律后果

1. 取消中标资格：

   • 若中标人无正当理由不与招标人订立合同，或在签订合同时提出附加条件，或不按照招标文件要求提交履约保证金的，招标人有权取消其中标资格。

2. 投标保证金不予退还：

   • 若招标文件中规定了投标保证金条款，且中标人在30日内无正当理由未签订合同，招标人有权不予退还投标保证金。

3. 赔偿招标人损失：

   • 中标人未与招标人签订合同导致招标人损失的，应承担损害赔偿责任，包括重新招标增加的费用等。

4. 行政处罚：

   • 对于依法必须进行招标的项目的中标人，由有关行政监督部门责令改正，可以处中标项目金额10‰以下的罚款。

5. 信誉影响与法律责任：

   • 在行业内的信誉可能受损，影响其未来参与其他项目投标的竞争力。
   • 信用记录受损，未来参与其他项目时可能受到限制或排斥。

三、综合建议

1. 及时沟通协商：

   • 无论是招标人还是中标人，在发现可能无法按时签订合同时，应及时与对方沟通协商，寻求解决方案，以避免不必要的法律风险和损失。

2. 严格遵守法律法规：

   • 双方应加强对招标投标法律法规的学习和理解，确保在招投标活动中严格遵守相关规定，维护招投标活动的严肃性和公正性。

3. 保留证据材料：

   • 在处理过程中，双方都应保留所有相关证据材料，以便在必要时提供证明并支持自己的主张。

4. 寻求法律救济：

   • 若双方无法就合同签订达成一致，且协商无果，可寻求法律救济途径，如向法院提起诉讼或申请仲裁等，以维护自身合法权益。

总结来说，未在招标投标法规定在发出中标通知书30日内签订合同，将可能导致招标人和中标人承担民事责任、行政责任，并可能对双方的信誉和未来业务造成严重影响。因此，建议双方在中标通知书发出后尽快进行协商和谈判，确保在规定的时间内签订书面合同。如果遇到特殊情况无法按时签订，双方应及时沟通并寻求解决方案。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。