针对您提出的“中标后未在30日内签订合同，财政部门不出具处罚怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国招标投标法》及其相关实施条例，中标后双方应在30日内签订合同，这是法律规定的义务。若未按时签订，确实可能面临行政处罚，但处罚的出具和执行通常由相关的行政监督部门负责，而非直接由财政部门出具。
一、责任方确定与法律后果
中标人原因：
- 若中标人无正当理由不与招标人签订合同，招标人有权取消其中标资格，投标保证金不予退还。
- 对于依法必须进行招标的项目，行政监督部门可责令中标人改正，并处以中标项目金额10‰以下的罚款。
- 若情节严重，中标人还可能面临二年至五年内禁止参加依法必须进行招标的项目的投标资格，并被公告；甚至可能被工商行政管理机关吊销营业执照。
招标人原因：
- 若招标人无正当理由不与中标人签订合同，行政监督部门同样会责令其改正，并可处中标项目金额10‰以下的罚款。
- 若因此给中标人造成损失，招标人还需依法承担赔偿责任。
二、财政部门不出具处罚的应对
了解处罚流程：
- 处罚的出具和执行通常由行政监督部门（如发改委、建设局等）负责，而非财政部门。因此，若您期望获得处罚决定，应向相关行政监督部门咨询或申请。
主动沟通与协商：
- 在等待处罚决定的过程中，双方应主动沟通，尝试通过协商解决争议。这有助于加快问题的解决速度，并减少可能的法律纠纷。
寻求法律援助：
- 若协商无果，且您认为对方的行为已构成违法或违约，您可以考虑寻求法律援助，向法院提起诉讼或申请仲裁，要求对方承担相应的法律责任。
三、后续处理建议
补签合同：
- 若双方最终达成一致意见，应尽快补签合同，并确保合同内容符合原招标文件和中标文件的实质性要求。
记录与留存证据：
- 在整个过程中，双方应详细记录沟通情况、协商结果等，并留存相关证据。这有助于在后续的法律纠纷中维护自己的合法权益。
关注项目进展：
- 无论处罚决定是否出具，双方都应关注项目的进展情况，确保项目能够顺利进行。若因未签合同而导致项目延误或损失扩大，双方都可能面临更大的法律责任。
综上所述，中标后未在30日内签订合同确实可能面临行政处罚，但处罚的出具和执行由相关行政监督部门负责。若财政部门不出具处罚决定，您应向相关行政监督部门咨询或申请，并主动与对方沟通协商解决争议。同时，双方也应关注项目进展情况，确保项目能够顺利进行。