结论：坐过牢且被判三年，出来后能否从事物业保安工作，这并非一个简单的“能”或“不能”的问题，而是需要综合考虑多个因素，包括相关法律法规、用人单位的具体要求以及个人的实际情况等。
法律法规角度
一般规定：
- 根据我国相关法律法规，并没有明确规定有犯罪记录的人不能从事物业保安工作。物业保安工作并不属于法律、行政法规明确禁止有犯罪记录人员从事的职业。
特殊规定：
- 然而，如果物业保安工作涉及到特定的安全要求或需要特定的资质认证（如保安员证等），那么相关法律法规或政策可能会对有犯罪记录的人员有所限制。例如，某些地区或单位可能要求保安人员必须无犯罪记录，或者对有犯罪记录的人员进行更严格的审查。
用人单位角度
自主招聘权：
- 用人单位在招聘物业保安时，通常拥有自主招聘权。这意味着用人单位可以根据自己的需求和标准来选择合适的候选人。因此，即使法律法规没有明确禁止有犯罪记录的人员从事物业保安工作，用人单位仍然可能根据自己的规定或偏好来拒绝有犯罪记录的应聘者。
背景调查：
- 在招聘过程中，用人单位可能会进行背景调查，包括了解应聘者的犯罪记录情况。如果应聘者有犯罪记录，用人单位可能会根据犯罪的性质、时间、情节等因素来综合评估其是否适合从事物业保安工作。
个人实际情况角度
犯罪记录的性质和情节：
- 如果犯罪记录涉及暴力、盗窃、诈骗等与物业保安工作性质相悖的犯罪行为，那么可能会对从事物业保安工作产生不利影响。相反，如果犯罪记录与物业保安工作无直接关联，且情节较轻，那么可能不会对从事该工作产生太大影响。
个人表现和改过自新的态度：
- 除了犯罪记录本身外，用人单位还可能关注应聘者的个人表现和改过自新的态度。如果应聘者能够展示出良好的个人品质、积极的工作态度以及改过自新的决心，那么可能会增加其从事物业保安工作的机会。
建议
了解用人单位的具体要求：
- 在申请物业保安工作时，建议先了解用人单位的具体要求，包括是否对犯罪记录有所限制、是否需要进行背景调查等。
积极展示个人品质和改过自新的态度：
- 如果应聘者有犯罪记录，建议在申请时积极展示自己的个人品质、工作能力以及改过自新的态度，以增加用人单位的信任度。
寻求法律帮助：
- 如果应聘者在申请过程中遇到不公平的待遇或歧视，可以寻求法律帮助来维护自己的合法权益。
总之，坐过牢且被判三年，出来后能否从事物业保安工作并没有一个确定的答案。这取决于多个因素的综合考量。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。