结论：坐过牢的人能否担任物业保安，需结合具体犯罪类型、刑罚执行情况及地方性规定综合判断，存在两种可能性：

1. 若符合法定条件，可担任保安
   根据《保安服务管理条例》第17条，曾被收容教育、强制隔离戒毒、劳动教养或3次以上行政拘留的人员，不得担任保安员；但曾因犯罪受过刑事处罚的人员，并未被该条例直接禁止从业。因此，若您的犯罪记录不属于以下情形，理论上可担任物业保安：
   

• 涉及危害国家安全、暴力犯罪、有组织犯罪等严重刑事犯罪；
  
• 刑罚执行完毕未满5年（部分地区对特定岗位有从业限制）；
  
• 地方性法规或行业规范明确禁止有犯罪记录人员从事保安工作（如部分城市要求物业保安需通过政审）。
  

建议行动：

• 主动向当地公安机关申请开具《无犯罪记录证明》（部分地区可注明“仅限特定用途”）；
  
• 咨询物业所在地的房管部门或行业协会，确认是否有额外限制；
  
• 在求职时如实告知用人单位犯罪记录，避免因隐瞒导致劳动合同无效或解除。

1. 若不符合法定条件，可能被拒绝录用
   若您的犯罪记录涉及以下情形，用人单位可能依据《劳动合同法》第39条或内部规定拒绝录用：
   

• 犯罪行为与保安职责直接冲突（如盗窃、故意伤害等）；
  
• 刑罚执行完毕未满5年，且用人单位所在地有地方性限制政策；
  
• 物业项目涉及重点单位（如学校、医院、政府机关），需通过更严格的政审。
  

法律提示：

• 用人单位不得以“曾有犯罪记录”为由一概拒绝录用，否则可能构成就业歧视（《就业促进法》第27条）；
  
• 若您认为被拒绝录用缺乏合理依据，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
  

总结：坐过牢并不绝对剥夺担任物业保安的权利，但需结合犯罪性质、时间、地方政策综合判断。建议您先确认自身犯罪记录是否属于禁止情形，再通过合法途径争取就业机会。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体法律适用问题。