离职手续的撰写需根据具体离职原因和公司规定来操作，但针对您描述的“公司有活干却不安排上班”这一情形，您可以按照以下步骤和要点来撰写离职申请或通知：

1. 明确离职意愿与原因：

   • 在离职申请或通知的开头，直接而明确地表达您的离职意愿。
   • 简要说明离职原因，即“因公司长期未安排工作任务，导致个人职业发展受阻，经慎重考虑，决定提出离职”。

2. 引用法律依据（如适用）：

   • 如果公司的不安排上班行为违反了劳动合同或相关法律法规（如未提供劳动条件），您可以在离职申请中提及这一点，作为离职的合法依据。例如：“根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条，用人单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的，劳动者可以解除劳动合同。”

3. 说明离职时间与交接事宜：

   • 明确提出您希望离职的具体日期，以便公司安排后续工作交接。
   • 表示愿意配合公司完成工作交接，确保公司业务的连续性和稳定性。

4. 表达对公司感谢与期望（可选）：

   • 如果您对公司有感激之情，可以在离职申请中表达对公司培养、机会提供的感谢。
   • 同时，也可以对公司未来的发展表达良好的祝愿。

5. 正式格式与签名：

   • 离职申请或通知应采用正式格式，包括标题、称谓、正文、结尾、签名和日期等部分。
   • 在正文结束后，应留下您的联系方式，以便公司在需要时与您联系。
   • 最后，由您本人签名并注明日期。

示例离职申请：

离职申请

尊敬的[公司名称]领导：

您好！

我是[您的姓名]，自[入职日期]起在公司[部门名称]担任[职位名称]。因公司长期未安排工作任务，导致我个人职业发展受阻，经慎重考虑，我决定提出离职。

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的，劳动者可以解除劳动合同。在此情况下，我认为我的离职是合法且合理的。

我计划于[离职日期]正式离职，并愿意在此之前配合公司完成所有必要的工作交接，确保公司业务的连续性和稳定性。

感谢公司在我任职期间给予的培养和机会，也祝愿公司在未来的发展中取得更加辉煌的成就。

此致
敬礼！

申请人：[您的姓名]
联系电话：[您的电话号码]
日期：[填写日期]

注意事项：

• 在撰写离职申请前，建议您先与公司人力资源部门或上级领导进行沟通，了解公司的离职政策和流程。
• 如果公司的不安排上班行为确实违反了法律法规或劳动合同，您也可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
• 离职申请应保持礼貌和尊重，避免使用过于情绪化或攻击性的语言。

希望以上内容能对您有所帮助。如果您在撰写离职申请过程中遇到任何问题，或者需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。