针对您提出的“公司不签离职手续怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要事项。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们要明确的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在提前通知用人单位后，是有权解除劳动合同的。具体来说：

1. 一般情况的辞职：

   • 如果您处于试用期，只需提前三日以书面形式通知用人单位，即可解除劳动合同。
   • 如果您已过试用期，则需要提前三十日以书面形式通知用人单位，同样可以解除劳动合同。

2. 特殊情况的辞职：

   • 如果用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等违法行为，或者用人单位的规章制度违反法律、法规的规定并损害劳动者权益，您有权立即解除劳动合同，且不需事先告知用人单位。

针对您公司不签离职手续的情况，我建议您采取以下步骤：

• 书面通知：首先，确保您已经以书面形式向公司提交了离职通知，并明确注明了离职日期。这是法律规定的必要步骤，也是您后续维权的重要依据。

• 保留证据：在提交离职通知时，建议您通过邮政快递等方式进行邮寄，并在快递单上注明邮寄的内容是“离职通知书”。同时，保留好邮寄回执，以证明您已经履行了通知义务。

• 协商解决：如果公司仍然拒绝签署离职手续，您可以尝试与公司进行协商，了解公司拒绝签署的具体原因，并寻求解决方案。

• 寻求法律援助：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。在投诉或申请仲裁时，您需要提供相关的证据材料，如离职通知书、邮寄回执等。

此外，我还想提醒您的是，即使公司不签署离职手续，也不影响您离职的法律效力。一旦您按照法律规定提前通知了公司，并在通知期满后离职，您与公司的劳动关系就已经依法解除。公司无权阻止您离职，也无权扣留您的工资或相关证件。

最后，如果您在离职过程中遇到任何问题或困难，都可以随时向我咨询。我会尽我所能为您提供帮助和支持。希望这些建议能对您有所帮助。