核心结论：合同到期后未休完的加班假，您有权要求酒店进行相应的补偿或安排调休，具体处理方式需根据实际情况和当地劳动法规来确定。以下分情况详细说明：

1. 协商调休或补偿：

   • 首先，您可以与酒店进行协商，看是否能够安排在合同到期后的合理时间内调休未休完的加班假。
   • 如果酒店因工作安排等原因无法安排调休，您有权要求酒店按照法律规定支付相应的加班费或补偿金。加班费或补偿金的具体数额，通常根据您的加班时长和工资水平来确定，需参照当地的劳动法规。

2. 依据劳动法规主张权益：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者因工作原因加班，用人单位应当安排补休或者支付加班费。在合同到期的情况下，这一权益并不因此丧失。
   • 如果酒店拒绝安排调休或支付加班费，您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者通过劳动仲裁、诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。

3. 保留证据以备维权：

   • 在处理此类问题时，保留好相关的加班记录、工资单、合同等证据是非常重要的。这些证据将有助于您在需要时证明自己的加班事实和应得的补偿。

额外建议：

• 在与酒店协商或处理此类纠纷时，保持冷静和理性，尽量通过友好协商的方式解决问题。
• 如果对劳动法规或相关程序不熟悉，可以寻求法律援助或咨询专业律师（当然，您也可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律意见），以确保自己的权益得到充分保障。