下班时间不去开会扣钱是否合法，主要取决于公司规章制度的内容、制定程序、公示情况以及具体情况，不能一概而论。以下从多个角度为你详细分析：
一、公司规章制度与劳动合同的约定
规章制度内容合法且程序民主
- 如果公司规章制度中明确规定了下班后开会的要求，并且这一要求内容合法（不侵犯员工休息权等合法权益）、制定程序民主（经过职工代表大会或全体职工讨论，与工会或职工代表平等协商确定），且已公示或告知员工，那么员工有义务遵守。若员工不参加且无正当理由，公司依据规章制度进行扣款，这种扣款行为可能是合法的。
- 举例：公司因业务需要，偶尔在下班后组织紧急会议，并在规章制度中明确规定了此类会议的出勤要求及相应的处罚措施（如扣一定比例的绩效工资），且该规章制度已经过民主程序制定并公示。在这种情况下，员工不参加会议，公司依据规章制度扣款，可能是合法的。
规章制度内容违法或程序不民主
- 如果公司规章制度中的相关规定违法（如限制员工休息权且无合理补偿）或制定程序不民主，那么这些规定可能因违法或程序瑕疵而无效。公司依据这些无效规定进行扣款，就是违法的。
- 举例：公司规章制度中规定“下班必须开会，不去就扣全天工资”，这种规定明显侵犯了员工的休息权，且没有合理补偿，因此是违法的。公司依据这种规定扣款，员工可以依法维权。
劳动合同中有明确约定
- 如果劳动合同中明确约定了下班后开会属于工作时间的延伸或视为加班，并约定了相应的薪酬计算方式，那么员工有权获得相应报酬。未参加会议不应直接扣工资，除非合同中有特别约定且该约定合法。
- 举例：劳动合同中约定“下班后参加公司组织的会议，视为加班，公司按加班工资标准支付报酬”。在这种情况下，员工不参加会议，公司不能直接扣工资，而应按合同约定处理。
二、会议的性质与必要性
紧急且重要的会议
- 如果会议内容紧急且重要，关乎公司整体运营或员工切身利益，员工应尽量参加。但即使如此，公司也不能随意扣款，而应依据规章制度或劳动合同进行处理。
- 举例：公司因突发情况需要紧急召开会议，讨论应对措施。在这种情况下，员工应尽量参加会议。但如果员工因特殊原因无法参加，且已及时向公司说明情况，公司不应直接扣款。
非紧急且非必要的会议
- 如果会议频繁安排在非工作时间且无合理理由，可能构成对员工休息权的侵犯。公司因此扣款，更是缺乏合法依据。
- 举例：公司经常在下班后组织一些无关紧要的会议，如闲聊、分享会等。在这种情况下，员工有权拒绝参加，公司也不能因此扣款。
三、法律考量与员工权益保护
法律依据
- 根据《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，用人单位不得随意克扣劳动者工资。公司因员工未参加下班后会议而扣工资，需确保该行为符合法律法规及公司规章制度的规定。
- 具体条款：《中华人民共和国劳动法》第四十四条规定，安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。如果下班后的会议属于加班性质，公司应支付加班费，而不是扣款。
员工权益保护
- 如果遇到公司不合理扣款的情况，员工可以采取以下措施维护自己的合法权益：
- 协商：首先尝试与公司进行协商，要求其返还扣除的工资。
- 投诉：若协商不成，可以向劳动监察部门投诉，由相关部门进行调查处理。
- 劳动仲裁：如果问题仍然无法解决，员工可以申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。劳动仲裁机构将依法进行裁决，确保员工的合法权益得到保障。
总结与建议：
- 了解公司规章制度和劳动合同：员工应主动了解自身权益和公司规章制度，明确下班后开会的相关规定。
- 积极沟通：遇到问题时，及时与公司沟通协商，寻求解决方案。如果因特殊原因无法参加会议，应及时向公司说明情况。
- 保留证据：如认为公司扣工资行为不合理，可保留相关证据（如考勤记录、会议通知、劳动合同等），以便后续维权。
如果你在面对此类问题时还有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细的法律建议和解决方案。