在办理退休手续时，如果缺少劳动合同书，通常不可以直接用解除劳动合同书来替代。下面我将详细解释原因，并给出相关建议。
首先，我们需要明确劳动合同书和解除劳动合同书的作用和区别：
劳动合同书：这是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。它记录了劳动者的入职时间、工作岗位、工资待遇、合同期限等关键信息，是证明劳动者与用人单位存在劳动关系的重要法律文件。
解除劳动合同书：这是当劳动合同因各种原因（如协商一致、劳动者或用人单位单方解除等）而终止时，由用人单位出具的证明文件。它主要记录了劳动合同的解除时间、原因等，是证明劳动关系已经终止的法律文件。
在办理退休手续时，相关部门通常需要核实劳动者的劳动关系历史，包括入职时间、工作岗位、工作年限等，以确定其是否符合退休条件。这些信息主要来源于劳动合同书。而解除劳动合同书只能证明劳动关系已经终止，无法提供劳动关系存续期间的详细信息。
因此，如果缺少劳动合同书，建议采取以下措施：
尝试找回原劳动合同书：可以联系原用人单位的人事部门或档案管理部门，询问是否可以补发或提供劳动合同书的复印件。
提供其他证明材料：如果无法找回原劳动合同书，可以尝试提供其他能够证明劳动关系存续期间的材料，如工资单、社保缴纳记录、工作证、考勤记录等。这些材料虽然不如劳动合同书直接，但也能在一定程度上证明劳动关系的存在和存续时间。
咨询当地社保部门或劳动仲裁机构：不同地区对于退休手续的办理可能有不同的具体要求。如果无法提供劳动合同书，可以咨询当地社保部门或劳动仲裁机构，了解是否可以接受其他证明材料，并了解具体的办理流程和要求。
总之，在办理退休手续时，劳动合同书是重要的证明文件之一。如果缺少该文件，应尽量尝试找回或提供其他证明材料，并咨询当地相关部门以了解具体的办理要求和流程。