招工表出生年月日有涂改时，可通过以下材料代替或佐证，具体需结合实际情况选择适用方式：

1. 原始户籍档案材料
   最直接有效的佐证材料是原始户籍登记档案（如户口簿、常住人口登记表、出生医学证明等）。这些材料由公安机关或医疗机构出具，具有法定证明效力。若招工表涂改系笔误或历史遗留问题，可通过调取档案中的原始记录（如派出所存档的户籍底册）证明真实出生日期。
   操作建议：向户籍地公安机关申请调取个人户籍档案，重点提取出生日期相关页复印件并加盖公章。

2. 早期人事档案材料
   若招工表系单位存档，可补充提供早期人事档案中其他未涂改的记录（如入职体检表、工资表、职称评定表等）。若多份材料中出生日期一致，可形成证据链证明真实信息。
   操作建议：联系现单位或原单位人事部门，申请查阅并复印相关档案，要求加盖档案保管章。

3. 学历证书或学籍档案
   毕业证书、学位证书或学籍档案中记载的出生日期可作为辅助证明。尤其当学历信息与招工表涂改前内容一致时，能间接佐证真实年龄。
   操作建议：向毕业院校申请补发学历证明或调取学籍档案，或通过学信网下载学历认证报告（需注意部分早期学历可能未录入系统）。

4. 亲属关系证明材料
   若涂改涉及年龄争议（如退休、工龄计算），可提供父母户籍档案、兄弟姐妹出生证明等材料，通过家庭成员年龄推算本人真实出生日期。
   操作建议：需结合其他证据使用，避免单独依赖亲属关系证明。

5. 公证或司法鉴定材料
   若招工表涂改原因存疑（如涉嫌篡改），可申请笔迹鉴定或文件形成时间鉴定，证明涂改是否为原始填写错误或后期恶意修改。
   操作建议：联系具有资质的司法鉴定机构，提交招工表原件及同期其他样本进行鉴定，费用需自行承担。

注意事项：

• 所有替代材料需与招工表形成逻辑闭环，避免单一材料孤立使用；
  
• 若涉及劳动权益争议（如退休、社保），建议优先通过单位人事部门协调补正，必要时向劳动仲裁部门申请确认工龄；
  
• 涂改行为若涉嫌伪造档案，可能承担行政或刑事责任，需谨慎处理。
  

如有具体场景或材料清单需要进一步分析，可直接向我说明细节，我会结合实务经验提供针对性建议。