结论前置：预装食品（预包装食品）粽子没有配料表是违反《中华人民共和国食品安全法》及相关标准的，这侵犯了消费者的知情权和选择权。
一、法律依据与规定
《中华人民共和国食品安全法》：
- 该法明确规定，预包装食品的包装上应当有标签，且标签必须标明成分或者配料表等关键信息。这是保障消费者知情权和选择权的重要法律基础。
- 若违反此规定，食品生产经营者将面临严厉的行政处罚，包括没收违法所得、罚款、停产停业乃至吊销许可证。
《预包装食品标签通则》（GB 7718 - 2011）：
- 该标准详细规定了预包装食品标签的标注要求，包括配料表的排列顺序、定量标示、复合配料的标注、特殊配料的标注以及配料表的格式与引导词等。
- 配料表应以“配料”或“配料表”为引导词，清晰明了，不能与其他内容混淆。配料的具体名称应使用通俗易懂的语言。
二、法律意义与实际应用
保护消费者权益：
- 配料表是消费者了解食品成分和来源的重要途径。没有配料表，消费者无法得知粽子中是否含有过敏原、添加剂或其他可能影响健康的成分，从而无法做出明智的消费决策。
- 配料表的缺失也侵犯了消费者的知情权，使得消费者在购买时处于信息不对称的地位。
促进食品行业规范发展：
- 严格遵守配料表标注规定是食品生产经营者的法定义务。这有助于维护食品市场的公平竞争秩序，防止不法商家通过隐瞒成分来误导消费者。
- 配料表的规范标注也有助于提升食品行业的整体形象和信誉度，增强消费者对食品安全的信心。
三、可能的法律后果
行政处罚：
- 如前所述，若预包装食品粽子没有配料表，食品生产经营者将面临没收违法所得、罚款、停产停业乃至吊销许可证等行政处罚。
民事赔偿：
- 如果因粽子没有配料表而导致消费者健康受损或遭受其他损失，消费者有权要求食品生产经营者承担民事赔偿责任。
四、建议与行动
对于消费者：
- 在购买预包装食品粽子时，务必仔细查看包装上的标签信息，特别是配料表部分。
- 如果发现粽子没有配料表或配料表信息不完整、不准确，可以向当地食品药品监督管理部门举报或投诉。
对于食品生产经营者：
- 应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关标准的规定，确保预包装食品粽子的包装上标有完整、准确的配料表。
- 定期对员工进行食品安全法律法规的培训和教育，提高员工的法律意识和合规意识。
作为专业律师，我建议食品生产经营者务必重视配料表的标注问题，以免因小失大。同时，消费者在购买食品时也应保持警惕，仔细查看包装上的标签信息。如果您在食品安全方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。