结论：您所描述的情况，即您与新同事从事相同工作但时薪不同，是否可以投诉需分情况讨论，主要取决于这种薪资差异是否违反了相关法律法规或劳动合同中的约定。
分析：
劳动合同约定：
- 首先，您需要回顾自己的劳动合同，确认其中是否明确规定了您的时薪或薪资计算方式。如果合同中有明确约定，而公司未按照约定支付，那么您有权依据合同条款向公司提出异议，并要求公司按照合同约定支付薪资。
- 如果合同中没有明确约定时薪，或者约定模糊，那么薪资差异可能不构成直接的违约行为，但您仍可以基于公平原则或公司内部规章制度与公司进行协商。
同工同酬原则：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者在提供相同劳动的情况下，应当获得相同的劳动报酬，即同工同酬原则。如果新同事与您从事完全相同的工作，但时薪更高，且这种差异无法合理解释（如基于工作经验、技能水平、工作绩效等因素的差异），那么公司可能违反了同工同酬原则。
- 在这种情况下，您可以向公司提出异议，要求公司调整薪资结构，确保同工同酬。如果公司拒绝调整，您可以考虑向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
投诉与仲裁流程：
- 如果您决定投诉或申请劳动仲裁，需要准备相关证据，如劳动合同、工资单、工作记录等，以证明您与新同事从事相同工作但时薪不同的事实。
- 投诉流程通常包括向当地劳动监察部门提交书面投诉材料，等待部门调查并作出处理决定。
- 劳动仲裁流程则包括向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及相关证据，等待仲裁庭开庭审理并作出裁决。
建议：
- 在采取任何行动之前，建议您先与公司进行沟通，了解薪资差异的具体原因，并尝试通过协商解决问题。
- 如果沟通无果，您可以考虑向公司内部的工会或人力资源部门寻求帮助，看是否能够通过内部渠道解决薪资争议。
- 如果内部渠道无法解决问题，您可以再考虑向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
注意事项：
- 在整个过程中，请确保保留好所有相关证据，以备不时之需。
- 投诉或申请劳动仲裁可能会涉及一定的时间和精力成本，请您做好相应的准备。
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