关于外卖众包送餐摔伤是否有一次性赔付的问题，这主要取决于摔伤的性质、原因以及所购买的保险类型，以下分情况讨论：
如果摔伤属于工伤范畴：
- 通常情况下，外卖众包骑手与平台之间并不构成传统的劳动关系，而是更倾向于一种合作关系或承揽关系。因此，传统的工伤保险可能并不直接适用。
- 但若骑手与平台之间签订了包含工伤保险条款的协议，或者平台为骑手购买了商业性的工伤保险，那么在摔伤符合工伤条件时，骑手有权依据保险条款获得一次性赔付。
如果摔伤属于意外伤害：
- 许多外卖平台会为骑手购买意外伤害保险，以覆盖在送餐过程中可能发生的意外事故。
- 在这种情况下，如果摔伤被认定为意外伤害，并且符合保险条款中的赔付条件，骑手通常可以获得一次性赔付，包括医疗费用、伤残赔偿金等。
如果摔伤是由于第三方责任造成的：
- 如果摔伤是由于其他车辆、行人或物体的碰撞等第三方责任造成的，那么骑手有权向责任方追究侵权责任，并要求赔偿。
- 在这种情况下，赔付的金额和方式将取决于责任方的过错程度、骑手的损失情况以及相关法律法规的规定。
特殊情况下的赔付：
- 如果骑手在送餐过程中因平台的原因（如导航错误、订单分配不合理等）导致摔伤，平台可能也需要承担一定的责任。
- 这种情况下，骑手可以与平台协商赔偿事宜，或者依据相关法律法规向平台主张权利。
法律建议：
- 首先，骑手应尽快报警并保留好相关证据，如现场照片、医疗记录、证人证言等，以便后续维权。
- 其次，骑手应查看自己与平台签订的协议以及平台购买的保险条款，了解自己的权益和赔付条件。
- 如果摔伤情况复杂或赔付问题无法协商解决，骑手可以寻求法律援助或咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
可能涉及的法律后果：
- 如果骑手未能及时报警或保留证据，可能会导致后续维权困难。
- 如果平台或责任方拒绝赔付或赔付不足，骑手可能需要通过法律途径解决争议，这可能会耗费一定的时间和精力。
总结：外卖众包送餐摔伤是否有一次性赔付取决于多种因素，包括摔伤的性质、原因、保险类型以及相关法律法规的规定。骑手在遇到此类情况时，应尽快了解自己的权益和赔付条件，并采取相应的措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。