送外卖摔伤，是否能获得300元以下的赔付，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：
工伤认定与赔偿：
- 如果送外卖的行为属于工作行为，且摔伤发生在工作过程中，那么根据《工伤保险条例》，这可能构成工伤。工伤赔偿的范围和标准通常依据工伤等级和当地的工伤保险政策来确定，并不直接设定一个具体的赔付金额上限，如300元。因此，如果摔伤构成工伤，赔付金额可能会超过300元，具体取决于工伤等级和当地的赔偿标准。
- 工伤认定流程：首先，需要向当地的社会保险行政部门提出工伤认定申请，并提供相关证据，如医疗证明、工作记录等。如果认定为工伤，接下来将进行劳动能力鉴定，以确定工伤等级，进而确定赔偿金额。
雇主责任与赔偿：
- 如果送外卖是受雇于某个公司或个体工商户，且摔伤是由于工作原因造成的，那么雇主可能需要根据《中华人民共和国民法典》中关于雇主责任的规定承担赔偿责任。赔偿范围可能包括医疗费、误工费等，具体金额同样不局限于300元。
- 雇主责任分析：雇主责任通常基于过错原则，即如果雇主在提供工作条件、安全保障等方面存在过错，导致员工受伤，那么雇主需要承担相应的赔偿责任。
第三方责任与赔偿：
- 如果摔伤是由于第三方的过错造成的，如道路交通事故等，那么根据《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律法规，受害者有权向第三方索赔。赔偿金额将依据事故责任划分和受害者的实际损失来确定，同样不局限于300元。
- 第三方责任索赔流程：在发生交通事故等第三方责任事故时，应立即报警并保留相关证据，如事故现场照片、医疗证明等。然后，根据事故责任划分向第三方提出索赔要求。
保险赔付：
- 如果送外卖者购买了相关的意外伤害保险，那么根据保险合同的约定，保险公司可能会在摔伤发生后给予一定的赔付。赔付金额将依据保险合同的条款和受害者的实际损失来确定，有可能低于或高于300元。
- 保险赔付流程：在发生保险事故后，应及时向保险公司报案，并提供相关证据和资料。保险公司将根据保险合同的约定进行理赔审核，并确定赔付金额。
建议：
- 如果摔伤构成工伤或存在雇主责任、第三方责任等情况，建议及时收集相关证据，如医疗证明、工作记录、事故现场照片等，并向相关部门或机构提出索赔要求。
- 如果购买了相关的保险，也应及时向保险公司报案并申请理赔。
- 在处理赔付问题时，如果遇到困难或不确定如何操作，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。