送外卖摔伤骨折的赔付问题，需根据外卖员与平台之间的关系来确定赔偿责任和赔付途径。具体来说，主要分为以下两种情况：
一、劳动关系下的赔付
工伤认定：
- 根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在工作时间和工作场所内因工作原因受到事故伤害，或因工外出期间由于工作原因受到伤害，应认定为工伤。送外卖过程属于因工外出期间，因此自己摔骨折符合工伤认定情形。
- 所在单位应在事故伤害发生之日起30日内向社会保险行政部门提出工伤认定申请。若用人单位未按时申请，工伤职工或其近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日起1年内直接提出申请。
劳动能力鉴定与赔付：
- 工伤职工伤情稳定后，应进行劳动能力鉴定，确定伤残等级。
- 根据工伤认定和劳动能力鉴定结果，享受相应的工伤保险待遇，包括医疗费、停工留薪期工资、伤残津贴等。若用人单位未缴纳工伤保险，相关费用由用人单位承担。
二、合作关系下的赔付
责任承担：
- 若外卖员以个人名义与平台合作，双方为民事合作关系。此时，外卖员自己摔骨折的责任承担需根据具体情况判断。
- 平台无过错：平台一般不需承担赔偿责任，外卖员自行承担损失。但部分平台可能出于人道主义给予补助。
- 平台有过错：如平台提供设备有质量问题、不合理安排订单导致外卖员过度劳累等，平台需根据其过错程度承担相应赔偿责任。
赔付途径：
- 外卖员可通过协商或向人民法院提起民事诉讼要求平台承担赔偿责任，赔偿项目可能包括医疗费、误工费、护理费等。
- 同时，无论外卖员与平台关系如何，若外卖员有符合条件的商业保险（如意外险），可根据保险合同约定向保险公司申请理赔。例如，若外卖员投保了个人意外险，且在保险期间内发生意外，保险公司应按照合同约定承担保险责任。
通用建议
- 及时报警并保护现场：无论何种关系，外卖员在发生事故后应及时报警并保护现场，以便后续维权。
- 保留证据：收集并保留好相关证据，如医疗记录、事故现场照片、证人证言、订单平台截图等，以支持自己的主张。
举例说明：假设外卖员小李在送外卖途中因路滑摔倒导致骨折，若小李与平台存在劳动关系，则小李可申请工伤认定并享受工伤保险待遇；若小李与平台为合作关系，且平台无过错，则小李需自行承担损失，但若有商业保险，可向保险公司申请理赔。
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