若用人单位未经协商单方面降低待遇，您有权要求按原合同履行并可依法维权；若待遇变化基于合法程序或双方协商一致，则需根据具体情况判断处理方式。以下是详细分析：

1. 用人单位单方面降低待遇的合法性分析
   根据《劳动合同法》第三十五条，变更劳动合同（包括薪资待遇）需用人单位与劳动者协商一致，并以书面形式确认。若用人单位在您保持劳动关系五年后未经协商单方面降低工资、福利或调整岗位导致待遇下降，属于违法行为。您有权要求用人单位按原劳动合同履行义务，并可通过以下途径维权：

   • 协商解决：与用人单位沟通，明确要求恢复原待遇，并保留书面沟通记录（如邮件、微信聊天记录）；
     
   • 投诉举报：向当地劳动监察大队投诉（可通过12333热线或官网提交材料），要求查处违法行为；
     
   • 申请仲裁：若投诉无果，可在劳动关系终止后1年内申请劳动仲裁，主张补发工资差额、经济补偿等（根据《劳动合同法》第三十八条，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，您可解除合同并要求经济补偿）。

2. 待遇变化基于合法程序或协商一致的处理方式
   若待遇变化符合以下情形，则可能被认定为合法：

   • 双方协商一致：您与用人单位通过书面协议（如补充合同、调薪确认单）明确同意调整待遇，且调整内容不违反法律强制性规定（如不低于当地最低工资标准）；
     
   • 法定情形调整：因客观情况发生重大变化（如企业搬迁、部门撤销），用人单位依据《劳动合同法》第四十条与您协商变更合同，但需支付经济补偿（工作满五年可主张5个月工资）；
     
   • 绩效考核调整：若用人单位有合法有效的绩效考核制度，且待遇变化与考核结果直接相关（如奖金浮动），需证明制度已公示且您知晓规则。
     

行动建议：

1. 立即核对劳动合同、工资条、考勤记录等证据，明确待遇变化的具体内容（如工资减少金额、福利取消项目）；
   
2. 若用人单位未协商即降薪，可发送书面《异议函》要求限期改正，并保留送达证据；
   
3. 若协商无果，尽快向劳动监察部门投诉或申请仲裁，避免超过1年仲裁时效。
   

如有进一步细节（如待遇变化的具体形式、用人单位是否出具书面通知等），可随时补充说明，我会为您分析具体应对方案。