核心结论：调岗3年半且待遇变动但劳动合同未变更的情况下，您有权要求单位补签书面变更协议或通过其他方式确认变更内容；若单位拒绝，您可依法维权，但需注意时效和证据收集问题。以下是具体分析：

1. 劳动合同变更的法定要求

根据《劳动合同法》第35条，用人单位与劳动者协商一致变更劳动合同（如岗位、薪资），应当采用书面形式。若未书面变更，但双方已实际履行变更内容超过1个月（如您已调岗3年半），可视为双方以实际行为达成合意，变更有效。但法律风险在于：若发生纠纷，单位可能否认变更，您需承担举证责任。

2. 您的权利与应对措施

• 要求补签书面协议：可向单位提出补签《劳动合同变更书》，明确调岗时间、新岗位、薪资调整等条款，固定双方权利义务。
  
• 收集证据证明变更事实：若单位拒绝补签，需保留以下证据：
  
  • 调岗通知、薪资调整记录（如工资条、银行流水）；
    
  • 实际履行新岗位的证据（如考勤记录、工作邮件、同事证言）；
    
  • 与单位沟通变更的记录（如微信、邮件、录音）。
    
• 维权途径：若单位未足额支付薪资或存在其他违法行为，可向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁主张权利（如补发工资差额、经济补偿等）。

3. 潜在风险与注意事项

• 时效问题：劳动争议申请仲裁的时效为1年，自您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。若调岗后薪资降低，需在1年内主张权利。
  
• 单位反制风险：若单位以“未书面变更合同”为由否认变更，您需证明变更系双方合意（如单位安排调岗、您未提出异议且实际履行）。
  
• 协商优先：建议先与单位协商补签协议或协商解决争议，降低维权成本。

4. 建议行动步骤

1. 整理证据：汇总所有能证明调岗和薪资变动的材料；
   
2. 书面沟通：向单位发送书面函件，要求补签变更协议或说明变更理由；
   
3. 咨询专业意见：若单位拒绝配合或争议复杂，可进一步向我咨询具体维权方案。
   

如有其他细节需要补充或需进一步分析，欢迎随时告知！