单位在换签合同时写明愿意调薪调岗，这一行为的合法性并非绝对，而是取决于具体的情况和操作方式。以下从不同角度为你详细分析：

一、合法情形

1. 双方协商一致：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条的规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位和薪酬。因此，如果单位在换签合同时，与劳动者进行了充分的沟通，并就调薪调岗事宜达成了共识，且这一变更不违反法律法规的强制性规定（如最低工资标准、工作时间等），那么这种行为是合法的。

2. 符合法定情形：

   • 在某些特定情况下，如劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，用人单位可以另行安排工作；或者劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的，用人单位可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，解除劳动合同（但在此之前，单位有权调整岗位）。在这些法定情形下，单位调整岗位和薪酬的行为也是合法的，但前提是必须遵循法定程序和条件。

二、不合法情形

1. 单方面强制变更：

   • 如果单位在换签合同时，未经劳动者同意，单方面强制要求调薪调岗，这种行为是违法的。劳动者有权拒绝单位的无理要求，并可以依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，要求单位继续履行原劳动合同或者支付经济补偿金。

2. 变更内容违反法律法规：

   • 即使双方协商一致，但如果调薪调岗的内容违反了法律法规的强制性规定（如降低薪酬至低于当地最低工资标准、安排违法或危险的工作岗位等），那么这种变更也是无效的，单位需要承担相应的法律责任。

三、建议与注意事项

1. 保留证据：

   • 在面对单位提出的调薪调岗要求时，劳动者应要求单位出具书面通知或变更协议，并仔细阅读其中的条款。如果单位拒绝提供书面材料或条款存在不合理之处，劳动者应保留好相关证据（如聊天记录、邮件、录音等），以便在后续维权时使用。

2. 及时咨询：

   • 如果劳动者对单位的调薪调岗要求存在疑问或不满，应及时向专业律师咨询，了解自己的权益和维权途径。律师可以根据具体情况为劳动者提供法律建议和帮助。

3. 谨慎签署：

   • 在签署任何与劳动合同变更相关的文件前，劳动者应仔细阅读并理解其中的内容。如果文件中的条款存在模糊或不合理之处，劳动者应要求单位进行解释或修改。在确认无误后，再谨慎签署文件。

总之，单位在换签合同时写明愿意调薪调岗的合法性取决于具体的情况和操作方式。如果双方能够协商一致且变更内容合法合规，那么这种行为是合法的；否则，劳动者有权拒绝并维护自己的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。