结论：员工侵占公司财产，公司可以依法开除该员工。以下从不同角度进行详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条：
- 该条款明确规定，劳动者在“严重违反用人单位的规章制度的”、“严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的”以及“被依法追究刑事责任的”等情形下，用人单位可以解除劳动合同。侵占公司财产的行为，若被公司规章制度明确界定为严重违纪行为，且该制度经过民主程序制定并公示，公司有权据此解除劳动合同。
- 若侵占行为情节严重，构成犯罪并被依法追究刑事责任，公司同样有权依据此条款解除劳动合同。
《中华人民共和国刑法》第二百七十一条：
- 该条款规定了职务侵占罪的刑事责任。若员工利用职务之便，将公司财物非法占为己有，数额较大，将面临刑事处罚。这为公司开除涉事员工提供了进一步的法律依据。
二、事实认定与证据收集
- 侵占行为的认定：侵占公司财产通常表现为员工利用职务之便，将公司的资金、设备、物资等据为己有或挪作他用。这种行为不仅违反了公司的规章制度，也损害了公司的利益。
- 证据收集：在决定开除员工之前，公司应确保有足够的证据证明员工存在侵占行为。这些证据可以包括监控录像、财务记录、证人证言等。证据的充分性和合法性是公司成功开除员工的关键。
三、处理流程与注意事项
调查核实：
- 一旦发现员工可能存在侵占行为，公司应立即展开调查，收集相关证据，并听取员工的陈述和申辩。调查过程应公正、透明，确保员工的合法权益不受侵害。
内部审议：
- 根据调查结果，公司内部应进行审议，确定员工是否确实存在侵占行为以及行为的严重程度。审议过程应遵循公司规章制度和法律法规的规定。
通知员工：
- 如果决定开除员工，公司应向员工发出书面通知，说明开除的原因、依据和日期，并要求员工在规定时间内办理离职手续。通知应明确、具体，避免产生歧义。
法律救济与程序合规：
- 员工对开除决定不服的，可以依法申请劳动仲裁或提起诉讼。在此期间，公司应积极配合相关部门的调查和处理工作，确保程序合规。
- 根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第四十七条，若公司建立了工会组织，在解除劳动合同时需事先通知工会，否则可能面临支付赔偿金的风险。但此风险可在起诉前通过补正程序予以消除。
四、特殊情况与少数观点
- 数额较小或情节轻微：若侵占行为数额较小或情节轻微，未构成严重违纪或犯罪，公司可能无法直接依据《劳动合同法》第三十九条开除员工。此时，公司可考虑依据内部规章制度进行纪律处分，如警告、罚款、降职等。
- 员工申诉与救济：员工对开除决定有异议时，可通过劳动仲裁或诉讼途径寻求救济。公司应做好应对准备，确保自身行为的合法性和合规性。
建议：公司在处理员工侵占公司财产问题时，应确保遵循法律法规和公司规章制度的规定，确保程序合规、证据充分。同时，公司也应加强内部管理，建立健全的监督机制，预防类似行为的发生。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。