结论：侵占公司财务达到一定金额，公司确实有权开除员工，但具体金额并非固定标准，而是需结合公司规章制度、劳动合同以及相关法律法规来综合判断。以下从不同角度详细分析：
公司规章制度与劳动合同：
- 公司自主权：公司有权根据自身情况制定规章制度，明确员工侵占公司财务达到何种金额或何种情形时，公司有权解除劳动合同。这些规章制度通常需经过民主程序制定，并向员工公示或告知，以确保其合法性和有效性。
- 劳动合同约定：劳动合同是公司与员工之间约定权利义务的重要文件。如果劳动合同中明确规定了员工侵占公司财务达到一定金额时，公司有权解除劳动合同，那么这一约定将作为公司开除员工的直接依据。
相关法律法规：
- 《劳动合同法》：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条的规定，劳动者严重违反用人单位的规章制度的，或者严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的，用人单位可以解除劳动合同。这里的“重大损害”并非固定金额，而是需根据公司的实际情况、行业特点、员工岗位等因素综合判断。
- 司法实践：在司法实践中，法院或仲裁机构在审理此类案件时，会综合考虑公司规章制度、劳动合同约定、员工侵占财务的金额、情节以及给公司造成的实际损失等因素，来判断公司开除员工是否合法合理。
具体金额的判断：
- 无固定标准：由于不同公司的规模、行业、财务状况等存在差异，因此无法给出一个统一的金额标准来判断员工侵占公司财务达到何种程度时公司可以开除。
- 参考因素：在判断具体金额时，可以参考公司过往的处理案例、行业惯例、员工岗位的重要性以及侵占行为的性质（如是否故意、是否多次等）等因素。
法律建议：
- 完善规章制度：公司应制定完善的规章制度，明确员工侵占公司财务的处罚措施，包括解除劳动合同的条件和程序，以确保在处理此类事件时有法可依。
- 加强员工教育：通过培训、宣传等方式加强员工对法律法规和公司规章制度的认识，提高员工的法律意识和职业道德水平，减少侵占公司财务行为的发生。
- 及时处理并留存证据：一旦发现员工侵占公司财务，公司应及时处理，并留存相关证据（如监控录像、财务记录、员工陈述等），以便在需要时证明员工的违法行为和公司的处理依据。
举例说明：假设某公司规章制度中明确规定，员工侵占公司财务达到5000元以上时，公司有权解除劳动合同。某员工因个人原因侵占了公司6000元财务，公司依据规章制度开除了该员工。在此情况下，如果公司规章制度合法有效，且员工确实存在侵占行为，那么公司的开除决定通常是合法的。
进一步思考：在处理此类事件时，公司还需注意程序合法性，如提前通知员工、听取员工陈述和申辩等，以确保处理过程的公正性和透明度。同时，公司也应考虑与员工协商解决的可能性，以维护良好的劳动关系和公司形象。
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