员工盗取公司财物，公司可以开除该员工。以下是对此结论的详细解释：

1. 法律依据：

   • 根据《劳动合同法》第三十九条的规定，劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。员工盗取公司财物明显违背了基本的劳动纪律和职业道德，属于严重违反公司规章制度的情形。

2. 开除条件：

   • 公司需有明确、合理且合法的规章制度，界定员工盗取财物等严重违纪行为及惩处措施，并向员工公示或告知。
   • 若公司规章制度中明确将员工盗取行为列为严重违纪事项，并规定可据此解除劳动合同，且该规章制度的制定程序合法，已向员工公示或告知，那么公司以此为由辞退员工，具有充分的法律依据。

3. 开除程序：

   • 公司在处理时需遵循法定程序，如进行调查核实，收集充分证据证明员工的盗取行为。
   • 及时通知工会，并以书面形式将辞退决定告知员工。

4. 经济补偿：

   • 若公司事先制定了明确、合理且合法的规章制度，并严格遵循法定程序开除盗取财物的员工，那么公司无需支付经济补偿。

5. 注意事项：

   • 公司在开除员工时，应确保处理过程公正、透明，避免激化矛盾。
   • 若员工认为公司处理不合法，有权通过劳动仲裁等合法途径维护自身权益。

综上所述，员工盗取公司财物，公司可以开除该员工，但需确保公司有明确、合法且已公示的规章制度，并严格遵循法定程序进行处理。若你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。