结论：酒店强制要求员工在节日休息是否违法，需根据具体情况判断，主要看是否违反了劳动法中关于工作时间、休息休假以及工资支付的相关规定。以下从不同角度进行分析：

1. 法定节假日的休息权：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者在法定节假日享有休息的权利。如果酒店强制要求员工在法定节假日工作，且未按照法律规定支付加班费或安排补休，那么这种行为是违法的。
   • 法律依据：《劳动法》第四十条、第四十四条。第四十条规定了用人单位在法定休假日应当安排劳动者休假；第四十四条规定了法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

2. 劳动合同与规章制度：

   • 如果酒店与员工签订的劳动合同中明确规定了节日休息的安排，或者酒店的规章制度中有相关条款，且这些条款不违反法律法规的强制性规定，那么酒店按照合同或规章制度要求员工节日休息，通常是合法的。
   • 注意点：劳动合同和规章制度的内容必须合法、合理，且经过民主程序制定并公示，否则可能因违法或无效而无法作为管理依据。

3. 特殊情况下的安排：

   • 在某些特殊情况下，如酒店业务繁忙、突发事件等，酒店可能需要安排员工在节日工作。但这种情况下，酒店必须依法支付加班费或安排补休，且应尽可能与员工协商一致。
   • 建议：酒店应尽量避免在法定节假日安排员工工作，如确需安排，应提前与员工沟通并达成一致，同时确保符合法律法规的要求。

4. 员工权益保护：

   • 如果员工认为酒店强制要求节日休息或工作的安排违法，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
   • 操作指南：员工在投诉或申请仲裁时，应提供相关证据，如劳动合同、工资单、工作安排通知等，以证明自己的主张。

综合建议：

• 对于酒店而言，应严格遵守劳动法律法规，合理安排员工的工作和休息时间，确保员工的合法权益得到保障。
• 对于员工而言，如果遇到酒店违法安排节日休息或工作的情况，应勇敢维护自己的权益，及时向相关部门投诉或申请仲裁。

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