外包公司要求退项待岗是否合法，需分情况讨论：
若劳动合同或公司规章制度中有明确规定：
- 如果劳动合同中明确约定了项目结束后的待岗安排，或者公司规章制度中有关于待岗的详细规定，并且这些规定不违反法律法规的强制性规定，那么外包公司要求退项待岗可能是合法的。但即便如此，待岗期间的工资支付仍需符合相关法律法规的要求，通常不得低于当地最低工资标准。
若劳动合同或公司规章制度中无明确规定：
- 如果劳动合同和公司规章制度中均未提及项目结束后的待岗安排，那么外包公司单方面要求员工退项待岗可能缺乏合法依据。在这种情况下，员工有权拒绝待岗，并要求公司继续履行劳动合同或协商解除劳动合同并支付相应的经济补偿。
针对待岗期间的权益保障，你需要注意以下几点：
- 工资支付：根据《劳动合同法》及相关规定，待岗期间公司仍需支付员工工资，具体标准可能因地区而异，但通常不得低于当地最低工资标准。如果公司未支付或支付不足，你有权要求补足差额。
- 经济补偿：如果公司因项目结束等原因需要与你解除劳动合同，你有权根据工作年限要求公司支付经济补偿。经济补偿的计算标准为：每满一年支付一个月工资，不满半年支付半个月工资。如果公司违法解除劳动合同，你还有权要求支付赔偿金，赔偿金为经济补偿标准的二倍。
面对外包公司要求退项待岗的情况，你可以采取以下措施：
- 审查劳动合同和规章制度：仔细查阅劳动合同和公司规章制度中关于待岗、离职和补偿的具体条款，确保了解自己的权利和义务。
- 与公司协商：与公司进行沟通，明确表达自己的诉求和关切，尝试协商达成一个双方都能接受的解决方案。
- 收集证据：保留与待岗相关的所有证据，包括劳动合同、工资支付记录、工作证明、沟通记录等，以备不时之需。
- 寻求法律援助：如果与公司协商无果，或者公司存在违法行为，你可以考虑寻求法律援助或向当地劳动监察部门投诉，以维护自己的合法权益。
最后，我想强调的是：面对劳动纠纷时，保持冷静和理性至关重要。不要轻易放弃自己的权益，也不要采取过激行为。通过合法途径维护自己的权益，是每个劳动者的权利和责任。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。