针对“老板打都不走的员工怎么处理”这一问题，核心在于理解“打都不走”背后的法律关系及处理方式。结合劳动法及企业管理实践，以下是分情况说明及建议：

1. 若“打都不走”指员工拒绝合法调岗/降薪等合理管理措施

• 法律分析：根据《劳动合同法》第35条，用人单位与劳动者协商一致可变更劳动合同内容（如岗位、薪资）。若员工无正当理由拒绝合法调岗（如原岗位撤销、经营需要等），用人单位需证明调岗的合理性（如薪资不变、工作性质相近、无侮辱性等），否则可能构成违法调岗，员工有权拒绝。
• 处理建议：
  • 协商沟通：与员工书面说明调岗原因、依据及新岗位条件，留存沟通记录（如邮件、签字文件）。
  • 依法处理：若调岗合法且员工仍拒绝，可依据规章制度（需经民主程序公示）给予警告或解除合同（需支付经济补偿N）。
  • 避免风险：切勿单方面强制调岗或降薪，否则员工可主张被迫解除合同并索赔2N赔偿金。

2. 若“打都不走”指员工存在严重违纪行为但拒不改正

• 法律分析：根据《劳动合同法》第39条，员工严重违反规章制度、严重失职造成重大损害等，用人单位可无偿解除合同。但需满足：
  • 规章制度合法（内容合理、经民主程序、公示）；
  • 违纪事实确凿（如考勤记录、监控视频、书面警告等）；
  • 解除程序合规（通知工会、送达解除通知等）。
• 处理建议：
  • 固定证据：收集员工违纪的书面材料（如签字确认的警告信、邮件、聊天记录等）。
  • 依规处理：按规章制度逐级警告（如口头警告→书面警告→解除合同），留存每一步证据。
  • 合法解除：若员工仍不改正，可依法解除合同，无需支付补偿。

3. 若“打都不走”指员工以消极怠工等方式逼迫离职

• 法律分析：员工消极怠工可能构成“严重违反规章制度”或“不能胜任工作”，但用人单位需证明：
  • 怠工事实（如工作量骤减、工作成果缺失等）；
  • 已履行培训或调岗义务（若以“不能胜任工作”解除）。
• 处理建议：
  • 明确考核：制定量化考核标准（如KPI、工作日志），定期评估并要求员工签字确认。
  • 培训调岗：若员工确实不能胜任，可安排培训或调岗，仍不改善的方可解除合同（需支付N补偿）。
  • 避免违法：切勿以“末位淘汰”等非法理由解除，否则可能面临2N赔偿。

4. 若“打都不走”指员工主张非法权益（如索要非法赔偿）

• 法律分析：若员工以缠访、闹访等方式索要超出法律范围的赔偿（如违法解除的2N赔偿外额外索赔），用人单位可拒绝并保留证据，必要时报警处理。
• 处理建议：
  • 书面回应：明确告知员工其主张无法律依据，要求其通过劳动仲裁/诉讼解决。
  • 保留证据：记录员工骚扰行为（如录音、录像、证人证言），避免激化矛盾。
  • 依法维权：若员工行为影响经营，可依据《治安管理处罚法》报警或通过民事诉讼主张侵权责任。

总结建议

无论哪种情况，用人单位均需：

1. 依法行事：确保所有管理措施符合《劳动合同法》《劳动争议调解仲裁法》等规定；
2. 证据留存：所有沟通、警告、考核等均需书面化并留存；
3. 程序合规：解除合同等重大决定需履行法定程序（如通知工会、送达通知等）。

若涉及复杂情况（如工伤、集体争议等），建议进一步说明具体细节，我可提供针对性方案。