针对“赖在公司不走的员工怎么处理”的问题，首先需要明确的是，处理此类情况应当遵循法律法规和公司规章制度，同时确保尊重员工的权益。以下是一些建议性的处理步骤：

一、了解原因与沟通

1. 深入了解：首先，尝试了解员工赖在公司不走的具体原因。可能是对工作有不满、个人问题、或是对公司的某些决定有误解等。
2. 正式沟通：安排一次正式的面对面沟通，倾听员工的想法和诉求，同时明确表达公司的立场和期望。

二、依据规章制度处理

1. 参考劳动合同：查阅劳动合同中关于工作时间、休息休假、离职等条款，确保处理方式符合合同约定。
2. 公司规章制度：根据公司制定的员工手册或相关规章制度，对员工赖在公司不走的行为进行界定，并依据规定采取相应的管理措施。

三、采取具体措施

1. 提醒与警告：初次发生时，可给予口头或书面提醒，告知员工其行为的不当之处，并要求其立即改正。
2. 安排离职流程：若员工表达离职意愿但迟迟不走，可协助其完成离职手续，包括工作交接、财物清算等。
3. 寻求法律途径：若员工无正当理由拒绝离开，且沟通无果，公司可考虑通过法律途径解决，如报警或申请劳动仲裁。

四、注意事项

1. 尊重员工：在处理过程中，应始终保持尊重和理解的态度，避免激化矛盾。
2. 合法合规：所有处理措施均需在法律法规和公司规章制度的框架内进行，确保合法合规。
3. 人文关怀：在可能的情况下，提供必要的帮助和支持，如职业咨询、心理辅导等，以体现公司的人文关怀。

五、预防与改进

1. 加强培训：定期对员工进行法律法规和公司规章制度的培训，增强员工的法律意识和纪律观念。
2. 完善制度：针对此类事件，完善公司相关规章制度，明确处理流程和责任分工。
3. 改善工作环境：关注员工的工作状态和心理健康，提供舒适的工作环境和发展空间，减少员工离职的意愿。

综上所述，处理赖在公司不走的员工需要综合考虑多方面因素，采取合法、合规且人性化的方式进行处理。同时，公司也应从预防和改进的角度出发，加强制度建设和员工培训，以减少此类事件的发生。