公司不让员工加班，在符合法定条件的情况下，是合法的。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与合法情形
《中华人民共和国劳动法》的相关规定：
- 第三十六条明确了国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度，用人单位应保证劳动者每周至少休息一日。
- 第四十一条规定，用人单位因生产经营需要延长工作时间的，需与工会和劳动者协商，且一般每日不得超过一小时；特殊原因需延长的，在保障健康条件下每日不得超过三小时，每月总计不得超过三十六小时。
合法情形分析：
- 正常工作时间内的任务完成：当员工能在法定工作时间内高效完成任务时，公司要求不加班属于合理管理行为，既符合法律规定，也保障了员工的休息权益。
- 无紧急生产任务或特殊情况：企业未面临订单激增、设备抢修等突发需求时，强制要求加班将违反劳动法关于工时制度和协商程序的规定。
- 员工主动拒绝不合理加班：根据法律规定，员工有权拒绝超出法定时长或未经协商的加班安排。此时公司若以合规方式处理（如调整工作安排而非施压），则不构成违法。
二、需注意的情形与潜在风险
变相强制加班的认定：
- 公司通过设定过高绩效指标、威胁扣减工资等手段迫使员工“自愿”加班的行为，虽形式上不直接强制，但实质上仍构成违法用工。员工有权拒绝此类加班，并可通过法律途径维护自身权益。
特殊行业/岗位的例外规则：
- 对于抢险救灾、医疗急救等特殊岗位，法律允许突破常规工时限制，但仍需通过轮休、补休等方式保障员工权益。此类情况需严格遵循行业法规执行，且公司需承担相应的举证责任。
三、员工权益保护与公司合规建议
员工权益保护：
- 若公司存在违法加班行为（如未经协商强制加班、不支付加班费等），员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求公司承担相应的法律责任。
公司合规建议：
- 合理安排生产任务：公司应提前规划生产任务和工作计划，尽量避免不必要的加班。
- 充分协商沟通：在需要加班时，务必与工会和劳动者进行充分协商，确保双方就加班事宜达成一致意见。
- 严格遵守时间限制：控制加班时间，确保不超过法律规定的上限。
- 及时支付加班费：按照国家规定的标准及时足额支付加班费给劳动者，避免拖欠或克扣。
总结来说，公司不让员工加班在符合法定条件的情况下是合法的。公司应严格遵守相关法律法规，合理安排生产任务和工作计划，充分尊重员工的休息权益。若存在违法加班行为，员工有权通过法律途径维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。