结论：根据您描述的情况，您是有可能起诉要求赔偿或退还部分租金的，但具体能否起诉以及起诉后的结果，需要依据合同的具体条款以及相关法律法规来综合判断。
分析说明：
合同条款的审查：
- 首先，需要仔细审查您与房东签订的租赁合同中关于“做到拆”这一条款的具体表述。如果合同中明确约定了在铺面被拆除的情况下，房东需要退还剩余租金或给予其他形式的补偿，那么您完全有权依据合同条款起诉房东。
- 如果合同中没有明确约定，或者约定不明确，那么就需要依据相关法律法规来推断双方的权利义务。
相关法律法规的应用：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于租赁合同的规定，如果因不可归责于双方的原因导致合同无法继续履行，承租人有权要求出租人退还剩余租金或给予其他合理补偿。铺面被拆除通常属于不可归责于双方的原因，因此您有权要求房东退还剩余一年的租金。
- 同时，如果房东在签订合同时明知铺面可能被拆除而未告知您，或者故意隐瞒这一重要信息，那么房东还可能构成欺诈，您有权要求房东承担相应的法律责任。
起诉前的准备：
- 在决定起诉前，建议您先与房东进行协商，尝试通过友好方式解决纠纷。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。
- 起诉前，您需要收集并整理好相关证据，如租赁合同、租金支付凭证、铺面被拆除的通知或证明等，以便在诉讼中证明自己的主张。
可能的法律后果：
- 如果您起诉房东并胜诉，法院可能会判决房东退还您剩余一年的租金，并可能要求房东承担诉讼费用等其他合理费用。
- 如果房东不服判决并提起上诉，案件可能会进入二审程序，但二审结果通常不会改变一审的基本判决（除非一审存在严重错误）。
行动建议：
- 建议您先仔细审查租赁合同，了解合同中关于“做到拆”的具体约定。
- 如果合同中有明确约定，或者您认为房东存在欺诈行为，那么您可以考虑起诉房东。
- 在起诉前，建议您先与房东进行协商，尝试通过友好方式解决纠纷；如果协商无果，再收集并整理好相关证据，向法院提起诉讼。
后续思考：
- 在签订租赁合同时，建议您务必仔细阅读合同条款，特别是关于合同解除、违约责任等关键条款，以确保自己的权益得到充分保障。
- 如果遇到类似纠纷，除了起诉外，还可以考虑通过调解、仲裁等其他方式解决纠纷，以节省时间和成本。
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