结论：打零工且没有签订合同的情况下，收入仍然可能纳入法律范畴，具体取决于收入的性质和相关法律规定。以下从不同角度进行分析：

1. 收入性质与法律关系：

   • 即便没有签订书面合同，只要双方存在事实上的劳务关系，即一方提供劳务，另一方支付报酬，这种关系就受到法律保护。因此，打零工的收入，如果属于劳务报酬，那么这部分收入是纳入法律范畴的，受到《民法典》等相关法律的保护。
   • 例如，如果你为某家店铺临时帮忙，店铺老板支付你相应的报酬，即使没有签订合同，你们之间也形成了事实上的劳务关系，你的收入是受法律保护的。

2. 税务处理：

   • 根据税法规定，无论收入是否签订合同，只要达到纳税标准，都需要依法纳税。打零工的收入，如果属于个人所得税的应税项目，如劳务报酬所得，那么就需要按照税法规定缴纳个人所得税。
   • 税务部门在征税时，并不会因为收入没有签订合同就忽略其存在，而是会根据实际收入情况进行征税。

3. 法律风险与权益保护：

   • 没有签订合同可能会带来一些法律风险，如劳务报酬的支付、工作条件、工作时间等方面的争议。但是，这并不意味着你的收入就不受法律保护。在发生争议时，你可以通过法律途径来维护自己的权益，如提供工作记录、证人证言等证据来证明劳务关系的存在和收入的情况。
   • 为了降低法律风险，建议你在打零工时尽量与雇主签订书面合同，明确双方的权利和义务，包括劳务报酬、工作条件、工作时间等方面的内容。

4. 特殊情况下的处理：

   • 如果打零工的收入属于非法所得，如通过盗窃、诈骗等非法手段获得的收入，那么这部分收入不仅不受法律保护，还会受到法律的制裁。
   • 另外，如果打零工的工作内容涉及违法活动，如贩卖毒品、走私等，那么你的收入同样不受法律保护，并且你可能会面临刑事责任。

建议：

• 无论打零工是否签订合同，都要保留好相关的工作记录和收入凭证，以备不时之需。
• 如果与雇主在劳务报酬、工作条件等方面发生争议，可以尝试通过协商、调解等方式解决；如果无法解决，可以寻求法律援助或向相关部门投诉。
• 为了更好地保护自己的权益，建议在打零工时尽量与雇主签订书面合同，并明确双方的权利和义务。

如果你在打零工过程中遇到任何法律问题或权益受到侵害，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。