结论：代付农民工工资已经仲裁后，理论上可以根据相关事项进行信访，但信访并非解决此类问题的最佳或常规途径，且政府办理信访事项有其特定的流程和规定。

详细分析：

1. 信访的可行性：

   • 信访是公民、法人或者其他组织采用书信、电子邮件、传真、电话、走访等形式，向各级人民政府、县级以上人民政府工作部门反映情况，提出建议、意见或者投诉请求，依法由有关行政机关处理的活动。因此，从法律层面讲，您有权就代付农民工工资仲裁相关事项进行信访。
   • 但需注意，信访并非解决劳动争议或仲裁结果的直接法律途径。劳动争议通常应通过劳动仲裁、诉讼等法律程序解决。信访更多是用于反映问题、提出建议或投诉，而非直接裁决或改变仲裁结果。

2. 政府办理信访事项：

   • 政府对于信访事项会依法进行登记、受理、交办、转送、承办、督办等流程。但政府不会直接对仲裁结果进行裁决或改变，而是会督促相关部门或单位依法处理。
   • 如果您信访的内容涉及仲裁机构的违法行为或仲裁程序的不公正，政府可能会要求仲裁机构进行复查或解释，但这并不意味着政府会直接改变仲裁结果。

3. 建议的解决途径：

   • 对仲裁结果不服：如果您对仲裁结果不服，可以在法定期限内向人民法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的合法权益。
   • 执行问题：如果仲裁结果已经生效，但对方未履行，您可以向人民法院申请强制执行，由法院依法采取强制措施来确保仲裁结果的执行。
   • 信访作为辅助手段：虽然信访不是解决此类问题的直接途径，但如果您认为在仲裁过程中存在违法行为或程序不公正，可以通过信访向相关部门反映情况，促使问题得到更全面的调查和处理。

4. 信访的注意事项：

   • 信访时应确保所反映的情况真实、准确，并提供相关证据材料。
   • 遵守信访秩序，不得采取过激行为或扰乱公共秩序。
   • 尊重政府和相关部门的处理结果，如果对处理结果不满，可以通过合法途径进行申诉或复议。

总结与建议： 代付农民工工资已经仲裁后，虽然理论上可以根据相关事项进行信访，但信访并非解决此类问题的最佳或常规途径。建议您首先考虑通过法律程序（如诉讼或执行）来维护自己的合法权益。如果认为仲裁过程中存在违法行为或程序不公正，可以通过信访向相关部门反映情况，但应理性对待信访结果，并尊重法律程序和政府处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。