结论：合同中从月薪制变为日薪制是否违法，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。

分析角度一：合同变更的合法性

1. 双方协商一致：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则。如果甲方与乙方在合同履行过程中，经过友好协商，双方都同意将月薪制变更为日薪制，并且这种变更不违反法律法规的强制性规定，那么这种变更是合法的。

2. 单方面变更的违法性：如果甲方未经乙方同意，单方面决定将月薪制变更为日薪制，这种行为可能构成违法。因为劳动合同是双方意思表示一致的产物，任何一方未经对方同意，都不得擅自变更合同内容。

分析角度二：变更后的薪资是否低于法定标准

1. 不低于最低工资标准：即使双方协商一致变更薪资制度，变更后的日薪也不得低于当地的最低工资标准。如果日薪低于最低工资标准，那么这种变更是违法的，乙方有权要求甲方按照最低工资标准支付工资。

2. 考虑整体薪资水平：除了最低工资标准外，还需要考虑变更后的整体薪资水平是否合理。如果日薪制导致乙方的整体收入大幅下降，且这种下降不是由于乙方工作表现不佳或市场变化等合理原因造成的，那么这种变更可能也是不合理的，乙方有权提出异议。

分析角度三：变更是否损害乙方权益

1. 考虑工作稳定性：月薪制通常与工作稳定性相关联，而日薪制可能更侧重于短期或临时性的工作安排。如果甲方将月薪制变更为日薪制，导致乙方的工作稳定性受到严重影响，且这种影响不是由于乙方自身原因造成的，那么这种变更可能损害了乙方的合法权益。

2. 考虑其他福利待遇：除了薪资外，劳动合同中还可能包含其他福利待遇，如社会保险、住房公积金、带薪休假等。如果月薪制变更为日薪制后，这些福利待遇受到严重影响或取消，那么这种变更也可能构成违法。

建议：

• 如果甲方希望变更薪资制度，应当与乙方进行充分沟通，确保双方达成一致意见，并且变更后的薪资制度不违反法律法规的强制性规定。
• 乙方在面对薪资制度变更时，应当仔细审查变更后的合同条款，确保自己的合法权益不受损害。如果发现变更后的薪资制度存在违法或不合理之处，应当及时与甲方沟通协商，或者寻求法律援助。

后续行动：如果您或乙方在薪资制度变更过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。