结论前置：女农民工达到法定退休年龄后与单位建立的是劳动关系还是劳务关系，需根据具体情况综合判断。在符合一定条件下，双方可以构成劳动关系；但在多数情况下，双方更可能形成劳务关系。
一、劳动关系与劳务关系的核心区别
劳动关系：是劳动者与用人单位之间依法建立的劳动过程中的权利义务关系，通常涉及劳动合同的签订、社会保险的缴纳、劳动保护、工时制度等。在劳动关系中，劳动者享有较为全面的权益保障。
劳务关系：则更加灵活，主要基于双方的约定来履行各自的权利和义务。在劳务关系中，用工方通常只需按照约定支付报酬，而不需要承担社会保险等全面责任。
二、达到法定退休年龄的女农民工与单位的法律关系分析
构成劳动关系的情形：
- 签订劳动合同：如果女农民工与单位签订了劳动合同（包括口头合同），并接受单位的管理，遵守单位的规章制度，从事有报酬的劳动，且该劳动是单位业务的组成部分，那么双方可能构成劳动关系。
- 社保缴纳情况：虽然社保缴纳情况不是认定劳动关系的唯一标准，但如果单位为女农民工缴纳了社会保险，这通常被视为劳动关系的一个重要标志。
- 实际用工情况：如果女农民工虽然达到法定退休年龄，但仍然具备劳动能力，且实际参与劳动，其法律地位与其他劳动者平等，那么双方也有可能构成劳动关系。
构成劳务关系的情形：
- 未签订劳动合同：如果女农民工与单位之间没有签订劳动合同，而是基于口头约定或临时用工协议提供劳务，那么双方更可能构成劳务关系。
- 灵活用工方式：对于达到法定退休年龄的女农民工，由于她们可能因没有稳定的养老保障或家庭经济需要而继续工作，因此与单位之间更可能采用灵活用工方式，形成劳务关系。
- 单位责任减轻：在劳务关系中，单位不需要承担社会保险等全面责任，只需按照约定支付报酬，这在一定程度上减轻了单位的负担。
三、司法实践中的考量因素
在司法实践中，法院通常会综合考虑以下因素来认定达到法定退休年龄的女农民工与单位之间的法律关系：
- 劳动者身份：女农民工是否具备劳动能力，是否实际参与劳动。
- 实际用工情况：双方是否签订了劳动合同，劳动者是否接受单位的管理，遵守单位的规章制度，从事有报酬的劳动。
- 社保缴纳情况：单位是否为劳动者缴纳了社会保险。
- 工作性质与目的：劳动者所从事的工作是否是单位业务的组成部分，是否为了单位的利益而工作。
四、建议与总结
对于女农民工：
- 在与单位建立用工关系时，应明确双方的法律关系，并尽可能签订书面合同，以保障自己的合法权益。
- 了解自己的权益和义务，以便在必要时通过法律途径维护自己的合法权益。
对于单位：
- 在与达到法定退休年龄的女农民工建立用工关系时，应明确双方的法律关系，并依法履行相应的义务和责任。
- 如果双方构成劳动关系，单位应依法为劳动者缴纳社会保险，提供劳动保护等。
- 如果双方构成劳务关系，单位也应确保劳动者的基本劳动权益，如合理报酬、安全的工作条件等。
总结：达到法定退休年龄的女农民工与单位之间的法律关系需根据具体情况综合判断。无论构成劳动关系还是劳务关系，双方的基本权益都应得到尊重和保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。