超过60岁的人员要工资，依然可以通过合法途径维护自身权益，具体方式取决于您与用人单位的关系性质（劳动关系或劳务关系）以及是否存在书面协议。以下是详细分析：

1. 确认与用人单位的关系性质

   • 劳动关系：如果您虽超过60岁，但尚未享受养老保险待遇或领取退休金，且继续为原单位工作，根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条，您与用人单位仍构成劳动关系。此时，您享有《劳动法》《劳动合同法》规定的全部权利，包括要求支付工资、加班费、经济补偿等。
   • 劳务关系：如果您已享受养老保险待遇或领取退休金，或与用人单位签订的是《劳务合同》，则双方构成劳务关系。此时，工资支付依据《民法典》合同编，需按双方约定履行。若用人单位拖欠工资，您可通过民事诉讼主张权利。

2. 收集证据是关键

   • 劳动关系证据：劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、社保缴纳记录、同事证言等，证明您与用人单位存在事实劳动关系。
   • 劳务关系证据：劳务合同、工作记录、微信聊天记录、转账记录等，证明双方约定了工作内容、报酬及支付方式。
   • 拖欠工资证据：欠条、工资条、银行流水（显示未支付部分）、用人单位承认拖欠的录音或书面材料等。

3. 维权途径

   • 劳动关系：
     1. 协商：直接与用人单位沟通，要求支付工资，可留存书面或录音证据。
     2. 投诉：向当地劳动监察大队投诉（需携带身份证、劳动关系证据、拖欠工资证据），劳动监察部门可责令用人单位限期支付，逾期不付可加付赔偿金。
     3. 仲裁：向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（需在知道权利被侵害之日起1年内提出），主张工资、经济补偿等。
     4. 诉讼：对仲裁结果不服的，可在15日内向法院起诉。
   • 劳务关系：
     1. 协商：与用人单位协商解决，可要求出具书面还款计划。
     2. 诉讼：直接向法院起诉（需准备起诉状、证据材料），主张支付劳务报酬及利息。若约定了违约金或损失赔偿，可一并主张。

4. 特殊情况处理

   • 用人单位破产或无力支付：若用人单位进入破产程序，您需及时申报债权，按《企业破产法》规定的清偿顺序参与分配。
   • 用人单位拒不执行判决：若法院判决后用人单位仍不支付，您可申请强制执行，法院可查封、扣押、拍卖其财产，或将其列入失信被执行人名单。

温馨提示：超过60岁的人员维权时，需特别注意证据的完整性和时效性。若对法律程序不熟悉，可向我进一步咨询具体操作步骤或证据准备要点。