核心结论：超过60周岁的劳动者向老板讨薪，可以通过协商、投诉举报、申请劳动仲裁或提起民事诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是对这些途径的详细说明：

1. 协商解决：

   • 步骤：首先，您可以尝试与老板进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求支付拖欠的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式记录协商过程和结果，如通过邮件、短信或书面协议等方式，以便后续维权。
   • 优势：协商解决成本最低，效率最高，且不会破坏双方的关系，有利于后续的合作或工作安排。

2. 投诉举报：

   • 途径：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门（如劳动保障监察大队）投诉举报。投诉时，需要提供相关证据，如劳动合同、工资条、工作证等，以证明您与老板之间的劳动关系以及老板拖欠工资的事实。
   • 优势：劳动监察部门具有行政执法权，可以对老板进行调查和处罚，迫使其支付拖欠的工资。同时，投诉举报也是免费的，不需要支付任何费用。

3. 申请劳动仲裁：

   • 条件：如果投诉举报后问题仍未得到解决，或者您希望更快速地解决纠纷，可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 流程：在申请劳动仲裁时，需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及您的身份证明等文件。仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。
   • 优势：劳动仲裁具有法律效力，裁决结果具有强制执行力。如果老板不履行裁决结果，您可以向法院申请强制执行。

4. 提起民事诉讼：

   • 条件：如果劳动仲裁结果不满意，或者老板在仲裁裁决后仍不支付工资，您可以向法院提起民事诉讼。
   • 流程：在提起民事诉讼时，需要准备起诉状、相关证据材料以及您的身份证明等文件。法院会依法进行审理，并作出判决。
   • 优势：民事诉讼是最终的司法救济途径，具有最高的法律效力。如果判决结果对您有利，老板必须履行判决结果，否则将面临更严重的法律后果。

额外建议：

• 在整个讨薪过程中，务必保留好所有相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录、沟通记录等，这些证据将对您维权起到关键作用。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求法律援助或咨询专业律师（即向我咨询），以获取更具体的指导和帮助。
• 讨薪过程中要保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免给自己带来不必要的麻烦或法律责任。